Fagylalt tejszínhabbal desszert főzés titkos otthon

Gondolt már arra, hogyan kell főzni egy finom és eredeti desszert „krémje” otthon? Fagylalt otthon a krém - ez egy gyors és hatékony módja annak, hogy legyen szíves mind a vendégek, és magad. Ez ízletes és a levegő, és annak íze ismerős minden korai gyermekkorban. De ami a legfontosabb, fagylaltot otthon főtt nagyon gyorsan és egyszerűen. Elég, hogy egy kis türelmet és időt.

Élelmiszer-összetevők titkai

Recept jégkrém otthon egyszerű. Az alapvető követelmény, hogy főzni - ez állandó keverés közben.

Tejszínhab - fontos előkészítő szakaszt, így meg kell próbálnia ahhoz, hogy az összes technológiát jogot, hogy fagylaltot otthon, amennyire csak lehetséges finom.

Íme néhány egyszerű szabályt, ami segít, hogy készítsen finom és fagylalt gyorsabb:

1. Ne vegyen tejszín por, mint a főzés, sütés folyamata tudnak hámlasztja, és nem érik el a kívánt állagot.
2. A választás krém nem kevesebb, mint 30% zsírt tartalmaz.
3. Ne szakítsa meg a tejszínt, vagy jégkrém fog fordulni merész, és nem a levegőt. Krémet kell hozni egy állami megvastagodása, de nem stabil hab.
4. Adjuk hozzá a tejszínt jobb nem cukor és porcukor, amely gyorsan oldódik bennük, mint a cukrot.
5. Tejszín legjobb hűtve, úgy, hogy a pre-ázni a tartályt a hűtőszekrényben.

Otthon akkor többféleképpen is tejszín hozzáférhető:

1. Kézi habverővel. Ez a módszer könnyebb beállítani a mértékben kész krémet.
2. Manuálisan a tárolóedény lezárásáig. Csak tedd a tejszínt a porcukorral egy edénybe, légmentesen zárjuk le és rázzuk össze.
3. A mixer. Ha tejszínt és fokozatosan növeli a sebességet fokozatosan tartsa nyomva az azonos, hogy elkerüljék a fokát stabil hab. Ajánlatos egyidejűleg dolgozó kis részletekben 300 g ().

Fagylalt otthon gyakran a tojás alapú krém, amely szintén saját árnyalatok készíteni.

Tojás és krém alapot meg kell főzni a vízfürdőben állandó keverés közben, hogy elkerüljük a csomók képződését vagy égetett tojásfehérje a serpenyő alján.

A kezdeti készítmény lépésre van szükség, hogy öntsük a krémet vékony sugárban állandó keverés közben, hogy a tojássárgája nem hullámos.

Ahhoz, hogy a fagylalt finomabb íze, kell hűteni, hogy hiányzik a tojás krémes bázis át finom szitán. Aztán elkerül minden csomókat.

Recept „egyszerű fagylalt cream”

Sok fagylalt recepteket otthon krémmel. Általános szabály, hogy csak eltérnek a különböző ízeket, és az alapvető technikákat dolgozik a alap mindig ugyanaz:

1. Vegyük 3 csésze tejszín 1 csésze cukor (vagy porcukor), valamint a 3 tojássárgájából, vanília (valami, ami nagyban jégkrém íze).
2. Alaposan keverjük össze a tojássárgáját a cukor (vagy cukor) és a vanília, majd hozzáadjuk a forró tejszínt.
3. Elérni a sima következetesség és hagyjuk sűrűsödni kis lángon, állandó keverés közben.
4. Amikor a keverék eléri a következetesség elégedett, hűtsük le és öntsük formákba.
5. Tedd a fagyasztóba, hogy megkeményedik. Házi fagylalt fogyasztható.

Fagylalt - ez egy desszert, ahol a fajok sokféleségének függ a kulináris beállítottság. Itt nyugodtan kísérletezni különböző adalékanyagok és készítmények.

Például ahelyett, vanília, hozzáadjuk a pépet banán és egy teljesen új érzését csemege. Ez a recept fagylaltot otthon is módosíthatja a rengeteg különböző módon.

Recept „Coffee fagylalt”

Hogy előkészítse a desszert, kövesse a műveletsornak:

1. Vegyünk 400 ml tejszín 140 ml tej, 4 tojássárgája 70-80 g cukornád (barna) és 50 ml cukor előre elkészített eszpresszó.
2. Az alacsony hő, egyesítik a tej és tejszín, így a keveréket egy pároljuk. Párhuzamos módon dús tejszín tojás sárgáját és a cukrot.
3. Óvatosan keverjük össze két nyert keverékek egy kis tüzet. Hozz egy állapot kapott masszát besűrűsödik.
4. Ha tetszik a következetesség, vegyük le a tűzről, és keverjük a keveréket, hogy egy pár percig.
5. Adjuk hozzá a főtt kávé, majd a keletkezett jégkrémet a formák, és küldje el keményedni a hűtőben.
6. Ha a folyamat a főzés a keverék megvastagszik egyenletesen, lehetséges, hogy rendszeresen keverjük a jégkrém során a végső szakaszban.

A recept „krém tejszín, vanília és dió”

Előállítása E desszert igen egyszerű:

1. Vegyünk 120 g tejszín 1 tojás, 80 g cukrot, 40 g tisztított bármilyen dió, 2G zselatint és a vanília ízű
2. Nyers tojást keverjük össze a cukorral és a vanília, öntsük a kapott elegyet forró tejszínt
3. Vastagszik a keveréket vízfürdőn, zselatint vízben züllött
4. Keverjük, amíg a kívánt konzisztencia
5. Öntsük csészék és hűvös.

A recept „fagylaltkehely on”

Tehát kedves és finom fagylaltot lehet készíteni, mint a teljes tej és tejszín. Ez desszert, amely még Napóleon császár III regaled, akkor főzni otthon:

1. Vegyünk egy 1: 1 fél pohár tej, 2 tojás, 250 g sűrített tej, cukor ízlés szerint, 1 teáskanál .. zselatin
2. Tej, tejszín, cukor és a tojás sárgáját, jól keverjük össze, és forralunk alatt alacsony lángon
3. Ezután az elegyet lehűtjük enyhén
4. Zselatin, előre áztatott vizet megduzzadnak, töltse egy kis mennyiségű forró tej
5. Öntsük keveréke zselatin, adjunk hozzá sűrített tej és a hűvös szobahőmérsékletre
6. Keverjük össze az előre felvert tojássárgájával, és hűtsük le a kapott jégkrém hűtőszekrényben.