Éttermek, bárok, kávézók - mi a különbség

Ma hazánkban van egy hatalmas számú vendéglátó egységek, hogy a polgárok számára egy óriási a választék a finom ételek és gyors: az egyszerű ravioli és befejező annyira népszerű ma sushit és békacomb.

Hogyan történhetett, mert tíz évvel ezelőtt hazánkban, ráadásul a gombócok és palacsinták, semmi meglepetés a laikus nem tudott. A hagyomány az evés útközben, a legvalószínűbb, már elfogadott honfitársaink az oly csábító minden amerikai élet.

Pyshnotelye amerikaiak (akik a statisztikák szerint, büszke az első szakaszban az embereknek a száma, akik a túlsúlyos és elhízott) egyszerűen nem tud élni anélkül, hogy ne egyen az ebédszünetben három vagy négy hamburgert vagy sajtburgert, vagy egy pár zacskó hasábburgonya kombinált klasszikus Coke.

Ez Amerika híres az egész világon, hogy ott van, akkor mindig és mindenhol: ahol és amikor csak akarja. Ez volt Amerika adta a most világszerte híres McDonald, amely ma már igazi turisztikai attrakció és számos európai turisták, akik meglátogatták a „föld lehetőség” az első helyen van járt ezen a helyen.

Ahhoz azonban, hogy azt feltételezik, hogy csak azért, mert Amerika kaptuk kölcsön a legtöbb vendéglátó egységek (mint mondják, a régi szovjet időkben), alaptalanul!

Ma hazánkban, szinte minden kicsit nagy városban van kínai, olasz vagy francia étterem, német sör, arab éttermek és más „idegen” helyen, hogy örömet a látogatók nem csak az egzotikus és szokatlan belső hagyományok különböző országokban, hanem a konyhák az egész világon.

Így gondolatgazdák intézmények Fehéroroszországban ma nagyon különböző országok, mint Japán, Thaiföld, Kína; Az ország úgynevezett Old World: Anglia, Franciaország, Németország, Olaszország, Spanyolország; Amerikában; Balti államok: Észtország, Litvánia, Lettország, Skandináv országok: Finnország, Dánia. Hollandiában, Svédországban, Skandináviában.

Ez nem egy teljes listát az országok, amelyek befolyásolták a fejlődés Fehéroroszország csak egy óriás ma a vendéglátóiparban.

A fejlesztés az állami ellátórendszer életünkben megszilárdította fogalmak, mint a bár, étterem, kávézó, étterem, snack bár, pizzéria, és így tovább. D. Mindazonáltal a hagyományos magyar nép, kiderül, őszintén szólva, egy kis fizetést, és úgy döntött egyszerre, keresse fel ezeket az intézményeket, hogy egyszerűen elvész sejtés, mint ahol viselkednek és hogyan ne veszítse arcát egy drága étteremben.

És egy vállalkozó, aki úgy döntött, hogy saját vállalkozást, gyakran nem tudják, milyen formában a szervezet választani. Függetlenül attól, hogy egy snack, vagy egy kávézó, és milyen alapvető különbség a cím?

Nagyon érdekes, hogy amikor az intézmény neve, például egy kávézó, valamint karbantartás és szerviz, mind a bisztróban.

Valószínűleg ez annak köszönhető, hogy nincsenek tisztában a kultúra a szervezet a fent említett intézmények. Hasonló problémák merülnek fel, elsősorban azért, mert az iskolák olyan témákban, mint az etika és a kultúra a viselkedés, régen, sajnos feledésbe merült.

Kezdjük az elején. A legártatlanabb, egyszerű és leggyakoribb étkezési rendszer - fájdalmasan ismerős hétköznapi ember az utcán kávézók és büfék.

Elvileg ezek az intézmények léteznek hazánkban hosszú ideig, így a látogatók viselkedését az ilyen létesítmények problémák, mint általában, nem merül fel. Azonban, mint már mondtuk, a vendéglátó-ipari most rohamosan fejlődik, ezért a megértés a kávézó, amely a nagyszüleink a stagnáló szovjet időkben, ma sem változott.

Szóval, mi a jellegzetessége a szolgáltatást és a szervezet a szolgáltatást kell figyelni, hogy ha megnyit egy kávézó?

Először is meg kell jegyezni, hogy a szokásos átlagos kávézókkal és éttermekkel munkaszervezés a pincér nem megtisztítása után a látogatók ételek és módosíthatja a hamutartó, ha úgy dönt, hogy a kávézó lesz megengedett a dohányzás, valamint ismeri a menü, óvatosan kell alkalmazni ételek, feküdt az asztalon a legmagasabb szinten és folyamatosan fut fel, hogy az emberek az asztalnál ülő, azt kérdezi: „nem akarsz valami mást?”, nem része a feladatai.

Jön egy kávézó, egy látogató kap egy menüt, majd válassza ki, mit szeretne „harapás”, és egymástól függetlenül megy a számláló vásárolni valamit, ami már választott.

A snack bár és kávézó - ez a legalacsonyabb szint az állami energiaellátó rendszer (kivéve az étkező, ami valamivel nem illik a téma a beszélgetés), így nincs speciális trükkök.

Nincs utalás a divatos ételek és egzotikus italok, snack szokatlan és szép adagot, és így az árak nincsenek beállítva túl magas.

Jellemzően a látogatók ilyen intézmények nem csak azon múlik, hogy meg kell rendezni a könnyű ételeket, amelyek nem igényelnek különösen gondos előkészítés, mint például létesítmények egy kávézó vagy uzsonna, általában a saját, felszerelve a valamennyi követelménynek, a konyha nem rendelkezik.

Tovább intézmény, amely elég közel az étteremben - ez annyira divatos manapság bisztró lépett hozzánk Európából. Elvileg a bisztró nem különösebben különbözik a kávézóban, akkor is hívjuk őket ikertestvérek, mivel az elvet a szolgáltatás ilyen létesítmények ugyanaz, mint a kávézókban vagy éttermekben.

A „bisztró” egyszer azt mondta az intézmény típusa, amely elrejti mögött képében. Ez a vendéglátó-ipari ételeket szolgálnak elég gyors, hogy a látogató volt képes enni elég alaposan, még a viszonylag kis ebédszünetet.

Azonban, amikor kiválasztják a profil az intézmény figyelembe kell venni, hogy az egyetlen különbség a bisztró kávézó, hogy a bisztró nem valószínű, hogy képes legyen a látogatók számára az alkoholtartalmú italok és nézni az embereket, akik ott ülni néhány órára.

Bistro - ez gyorsétterem, így a menü ilyen intézmények általában csak szendvicsek, tapas, hamburger, sajtburger, könnyű salátákat és tea. kávé, vagyis azok a termékek, amelyek nem igényelnek hosszú főzési. A vendéglátó rendszer bisztróban áll azonos szinten kávézókkal és éttermekkel.

Egy másik fajta kávézó annyira divatos manapság pizzéria. Ez az intézmény, amely jött hozzánk Olaszországból, főétel, ami pizza. A működési elve a vendéglátóhelyek megegyezik a kávézó, de a menü igen változatos.

Ha úgy dönt, hogy nyit egy pizzéria, akkor vállalnia kell, hogy a pizzéria menü tartalmaznia kell a nagyszámú különböző pizza, valamint kiegészítik a étel: mártások, fűszerek, italok, snack. Ezen felül, akkor költségeinek kiszámítása felszerelésére saját speciálisan felszerelt konyha.

Ez azt jelenti, hogy meg kell bérelni egy megfelelő helyiség, amely sokkal többe, mint egy szoba egy étteremben. Ezen túlmenően, a szükséges hűtőberendezések a pizzéria mindig volt a kínálat a friss zöldségek.

A következő változata a vendéglátó - ez egy bárban.

Valójában a „bar” - egy német szó, valamint a rudak merült fel Németországban, és először ők csak a helyeken, ahol isznak sört, és pihenni barátaival. Elvileg Fehéroroszország is ugyanaz az intézmény, hanem az úgynevezett kevésbé költőien és szépen - Vodka szobában, egy hely, ahol többnyire alkoholt iszik.

Jellemzően a szolgáltatást az ilyen létesítmények kissé eltér egy kávézóban vagy étteremben, a bárban egy lépéssel magasabb, mint az intézmény a maga nemében.

Általában, bár - egy hely, ahol nem enni és inni és snack. Menü kell elsősorban az alkoholtartalmú italok (a lágy és puha elég erős) és rágcsálnivalók nekik. Ezen kívül fel kell ajánlani a bárban rendkívül változatos különböző koktélok (alkoholos és alkoholmentes), amely hatékonyan és a készség minősített csapos láttára elkészített a látogató.

Mivel a bárban egy lépés felett falatozók, bárok és bisztrók, akkor kell az aláírás étel - ez egy koktélt, ami csak megtalálható az intézményben, és sehol máshol. Emellett figyelembe kell venni, hogy a készítmény és eljárás az ital elkészítése márka kell tartani a legszigorúbb titoktartás.

Ha a kávézó, étterem vagy bisztró - egy hely, ahol reggeli, ebéd, vacsora vagy csak egy snack a nap folyamán, bár - egy hely, ahol az éjszakát töltötték (Nem véletlen, hogy ezek az intézmények megkezdik munkájukat körülbelül déltől késő estig).

A menüsor nem jár súlyos ételeket, mint a szabály, hogy a rudak nem rendelkezik saját konyhával rendelkezik, így minden étel csökken snack kísérő italokat. Szolgáltatás ilyen intézményekben is eltér a kávézók és hasonló létesítmények. Szükséges megjegyezni, hogy a pizzéria a pincér feladata, hogy megismerjék a menüt, az ügyfélszolgálat, mint mondják, a helyszínen, a változás hamutartók és az ügyfél számítás, és a késő este, amikor az ügyfél lesz kész, hogy menjen haza, akkor megkapja a pincér általános számla .

Az ügyfél óvatosnak kell lenni, mert az ilyen helyeken nem a pénz a szolgáltatás (általában nem több, mint 10% -a teljes összeg a sorrendben), így a költség kicsit nagyobb lesz, mint az összege, amit a látogatók ittak és ettek. Ma már sok fajta bár, a leggyakoribb, amely egy kocsma, a bár, ahol a fő étel a különböző típusú sör és snack neki.

Szintén a közelmúltban kapott egy különleges népszerűségnek úgynevezett kóstoló szobákat, amelyek lehetővé teszik, hogy a látogatók megkóstolhatják a sok bor - az egyszerűtől az elit.

A legmagasabb szintű vendéglátóipari rendszer számára, természetesen egy étteremben.

Sőt, az egyetlen, aki valaha is egy étteremben, azt mondják, hogy nincs semmi köze a kávézók, éttermek, bárok, bisztrók itt.

Az étteremben - egy hely a pihenésre elit és a különleges ételek, így a funkciók az ilyen típusú vendéglátó létesítmények és még sok más a mi besorolás étteremben különleges figyelmet érdemel. Az első étterem természetesen szolgáltatás.

Itt a látogató elvárja minden: egy szép táblázatot, sok evőeszköz (amely az ügyfelek is meg kell tudni, hogyan kell használni), szalvéták, virágok és más árnyalatok, hogy az átlagos emberek csak látni a tévében.

Minden táblázat szétválasztani a pincér. Jellemző a jó szolgáltatás, hogy a látogató úgy dönt, hogy rendeljen egy tartomány választották a menüből, nem kell várni, amíg sorra kerül, s egykor a legmagasabb szinten, gyorsan és közvetlenül.

Feladatait a pincér az ilyen létesítmények közé tartozik az élelmiszer szállítás, gyűjtés szennyezett ételek és helyette egy tiszta, változás hamutartók (ha a dohányzás megengedett), és a többi kis dolog, hogy az intézményekben az alsó szinten a látogatók, hogy végre magad. Azonban a nyújtott szolgáltatások megfizetésének egy pincér itt sokkal magasabb, mint például egy bárban. De az összeg a szolgáltatási díjak nem haladja meg a 30% a teljes foglalás.

A második különbség a többi éttermek vendéglátás menü sokféleséget. Ez különösen ügyelni, ha úgy dönt, hogy nyit egy éttermet. Általános szabály, hogy minden magára valamit is adó étterem saját konyhával és saját szakács, aki mellesleg az alapján hozott legsúlyosabb verseny, így a rossz minőségű és íztelen élelmiszer látogató kell teljes mértékben biztosított.

Éttermi menü kell állnia több bekezdést: hideg előételek, meleg előételek, saláták, előételek, főételek, egzotikus ételek, specialitások (ami minden étterem jellemzőitől függően, amelyek később tárgyaljuk, különböző), és desszert .

Ma az étteremben - ez egy nagyon változatos fogalom. Már mondta, hogy a sajátos elképzelések beszállítók a vendéglátó egységek nagyon különböző országokban, így olyan dolgok, mint a kínai vagy olasz étterem Fehéroroszországban nem ritka ma.

A működési elve az ilyen intézmények megegyezik egy közönséges étterem, de eltérő jellegét. Speciális étterem az első helyen különbözik, természetesen, konyha. Az ilyen helyeken a menü kínált rengeteg egzotikus ételek, ételek és italok. Továbbá, a belseje nagyon eltérő.

Az a tény, hogy a vendéglátó-ipari létesítmények az ilyen típusú vonja elég fényűző belső: szép bútorok, szokatlan világítás, drága edények és egyéb árnyalatok, amelyek alacsonyabb szintű intézmények egyszerűen nem áll rendelkezésre.

Belső különleges éttermek kell a stílus az ország, ahonnan meg van nyitva. Például egy kínai étterem belső nem tekinthető kielégítőnek a kínai stílusban, ha nincs tele érthetetlen hieroglifák, a rajongók és egyéb tulajdonságokat.

Tehát meséltem osztályozására Közétkeztetési. Azonban folyamatosan fejlődő és natúr élelmiszeripar teszi a besorolás egy szegény, állandóan van egy csomó hasonló intézmények, amelyek lehet beszélni a végtelenségig.