Eper lekvár - eper jam receptek

Eper nem hiábavaló az úgynevezett „gyümölcsök királynője”. Bárki ő nem hagyja közömbösen - illatos, édes, lédús ... És télen illatos eper jam tölt el bennünket emlékeit nyári napsütés. Minden háziasszony főz eper lekvár a maga módján, de minden módszernek vannak általános szabályok.

Eper kell gyűjteni száraz napos időben. Ráncos, érett bogyókat legjobb gyűjteni egy külön tálban a mosással fognak adni lé, felpuhult, és elakadást bogyós gyümölcsök, mint lesz túl híg. Frissen szedett bogyók nem kell hosszú ideig tárolt, akkor jobb, ha nekik megy, mossa folyó vízzel, és rakjon ki száradni a törülközőt vagy ruhát (régi és szükségtelen, mivel a foltok bogyó leve, akkor nem mossa ki). Ha nem akarja, hogy csak lekvárt, eper, öntsük a cukrot, és hagyjuk egy ideig, különösen azért, mert szinte minden recept közé eper cukor állás jobb szétválasztását gyümölcslé. Bogyók lekvár mérjük az előkészített és obsushivaniya. A cukorrépa legjobb, hogy ez több édes. De ha az Ön rendelkezésére, hogy csak nádcukor, ne aggódj, csak vigye mintegy 10% -kal több.

Kész lekvárt öntjük előmelegített száraz sterilizált üvegekbe és hengerek lakkozott ón fedéllel. Ha úgy dönt, hogy lezárja a lekvárt hagyományos Kapronszövet fedő, akkor kell tárolni, hűvös helyen (hűtőben, pince).

összetevők:
1 kg eper,
1,7 kg cukor.

előállítás:
Eper végighaladni, mossa le hideg vízzel, száraz a törülközőt. Öntsük a cukrot, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel, csatorna az elválasztott levet, hogy azt egy forraljuk, és csökkenti a bogyók bele. Melegítsük forráspontra, és forraljuk 5 percig, öntsük a forró sterilizált üvegekbe. Húzd fel.

Eper lekvár

összetevők:
1 kg eper,
300 ml vizet,
1,2 kg cukrot.

előállítás:
Forraljuk a szirupot cukor és a víz. Készül bogyók öntsük forró szirupot pot fedél papírtörölközővel vagy bogyók, és hagyjuk 4 órán át. Ezután tedd a tűz, forralja fel, és csökkenti a fűtés. Lassú tűzön, időnként megkeverve, 30 percig, távolítsa el a hőt, és hagyjuk állni 2 órán át. Ismételjük meg ezt még kétszer. Öntsük sterilizált üvegekbe and roll fel. Wrap.

A szamóca jam citromsavval

összetevők:
1 kg eper,
1 kg cukor,
2 g citromsavat.

előállítás:
Menj át a bogyókat, öblítse le, és pat száraz. Öntsük bogyók cukorral, és óvatosan keverjük, és hagyjuk éjszakára kivonat a levet. Másnap reggel fel lassú tűzön, és forraljuk fel, főzzük 5 percig, majd hagyja kihűlni. Ismételjük meg az eljárást a fűtési-hűtési 3-4 alkalommal lassú bogyók átitatott szirup. Az elmúlt forró, citromsavat elakadást nem veszít színe. Jam forró öntsük sterilizált üvegekbe and roll fel.

összetevők:
1 kg eper,
300 ml vizet,
800 g cukrot.

előállítás:
Forraljuk a szirupot cukor és a víz, dip bele elő bogyók és szűkülnek le, amíg sűrű át alacsony hő, folyamatos keverés közben. Ömlesztett és forró sterilizált üvegekbe, roll up.

Eper lekvár másképp

összetevők:
1 kg eper,
1 kg cukor,
225 ml vizet.

előállítás:
Készül bogyók fehérít 10-15 percig forrásban lévő vízben (vagy 10% cukorszirup), eltávolítjuk a hab. Tolja el a bogyókat forró cukorszirupot és alacsony lángon főzzük puhára. Az előfőzés biztosít egy jam jó gélesedési tulajdonságokkal.

eper lekvár

összetevők:
1 kg eper,
1,2 kg cukrot.

előállítás:
Tedd az epret egy zománcozott edényben, öntsük a cukor felével, rendeletek és hagyja 16 órán át. Ezután dosypte maradék cukorral, és tegyük alacsony lángon. Lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg meg nem puhul, ügyelve arra, hogy ne égesse el a cukrot. Teríteni sterilizált üvegekbe, roll, és hűvös nélkül fordult.

Eper lekvár egy régi recept

összetevők:
1 kg eper,
1,2 kg cukor,
citromsav.

összetevők:
1 kg eper püré,
2 verem. cukor.

előállítás:
Szerelje eper, mosás, és tegyük egy tálba a lekvár. Tedd a tűz és víz hozzáadása nélkül forraljuk át alacsony lángon puhára. Vegyük le a hőt, hűvös és dörzsölje át egy szitán. Mérjük le a püré, és adjunk hozzá cukrot kapott kiszámítása 2 csésze per 1 kg püré. Tegye fel a hőt és pároljuk, amíg a kívánt vastagságot. Vegyük le a hőt, öntsük sterilizált üvegekbe and roll up.

eper lekvár

összetevők:
1 kg eper,
1 kg cukor,
1 evőkanál vaníliás cukor (opcionális).

előállítás:
Elkészített eper, öntsük a cukrot és hagyjuk egy éjszakán át. Ezután darálják vagy aprítani egy turmixgépben. Helyezzük az edényt eperrel a tűz, forralja fel, és csökkenti a hő-és közepes. Forraljuk, keverjük 30 percig folyamatosan és félre hűlni 5 órán át. Ismételjük meg még kétszer, nem feledve, hogy távolítsa el a habot a főzés során. A múltkor a lekvárt főzni, amíg sűrű, vagyis egy csepp állott lekvár ne terjedt.

Jam szamóca

összetevők:
2 kg eper,
1 kg cukor,
2 citrom.

előállítás:
A bogyós gyümölcsök, öntsük a cukrot, és hagyjuk állni 8 óra. Miután a szamóca lesz lé, tegye az edényt a tűz, és elkezd főzés alatt alacsony lángon először, majd Dowar erősebb. Végén a főzés, adjunk hozzá a lé a citrom, keverjük össze, és azonnal feküdt sterilizált üvegekbe és megérkezik.

Eper lekvár

összetevők:
1 kg eper,
1,5 kg cukor,
1,5 ts citromsav.

előállítás:
Menj át a szamóca, öblítse le és pat száraz. Öntsük a fele cukor bogyók szabványok és hagyja, hogy külön a levet. Add maradék cukorral, tedd a tűz, és forraljuk forralás után 15 percig. Oldjuk citromsavat egy kis mennyiségű szirupot, adjunk hozzá lekvárt, keverjük és a forralást további 5 percig. Pour a lekvárt sterilizált üvegekbe, roll up.

Eper lekvár „Fantasy”

összetevők:
1 kg eper,
600 g cukrot,
10 borókabogyó,
4 evőkanál vodka,
6 evőkanál balzsamecet,
1-2 szál friss rozmaring,
csipet frissen őrölt fekete bors.

előállítás:
Készül eper, öntsük a cukrot, és hagyjuk, hogy kiadja gyümölcslé. Tedd a tűz, add borókabogyó és rozmaring, forralja fel és főzzük körülbelül 2 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük hűvös helyen egy éjszakán át. Reggel, öntsük egy tálba lekvárral és vodka, balzsamecet, adjuk hozzá a durvára őrölt borssal és helye az alacsony hő. Forraljuk, távolítsa el a hab és főzzük 5-10 percig, attól függően, hogy a fajták eper: a több lé képződik, annál hosszabb a sütési idő. Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a boróka és rozmaring. Kanál a lekvárt sterilizált üvegekbe, fedjük Kapronszövet fedő és tárolja hűvös helyen. Vagy dobozos lekvárt lehet sterilizálni 10 percig forralás után and roll.

Eper lekvár citromos

összetevők:
1 kg eper,
500 g cukrot,
1 citrom.

előállítás:
Öntse az előkészített eper egy tálba, és adjunk hozzá lekvár héja és a citromlevet. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk 10 percig. Spread sterilizált üvegekbe, és roll up.

Eper lekvár mandarint

összetevők:
1 kg eper,
1 kg mandarin
2 kg cukor,
1,5 verem. a víz.

előállítás:
eper szerelje, öblítse, és pat szárazra egy törülközővel. Tangerine fehérít tisztítás nélkül, 5 percig forrásban lévő vízben, majd hűlni egy órán át folyó hideg víz alá. Távolítsa el a héj, és felosztják a felére. A cukor és a víz szirup felforraljuk, dip a szamóca bele, és a mandarin, és hagyjuk 10 órán át. Ezt követően, főzzük a lekvárt három lépésben, minden alkalommal provarivaya 5 percig, majd hagyjuk állni 6-8 órán át főzés után. Kész jam forró expandált sterilizált üvegekbe and roll fel.

Jam főzés nélkül

összetevők:
1 kg eper,
2 kg cukor.

előállítás:
Mosott és obsushennye bogyók áttörjük fa mozsártörő és meleg 60 ° C-on Adunk hozzá kis részletekben, a bogyó püré cukrot, keverés is minden egyes alkalommal, hogy teljesen feloldja a cukrot kristályok. Keverés után hő az elegyet 70 ° C-on Spread sterilizált üvegekbe, és zárja a karimáját Kapronszövet fedeleket. Tárolja hűvös helyen.

Ez annyira különböző recepteket.