Burját testtartás vagy egy mester osztály a mi séf, rekreációs Bajkál
Az egyik kedvenc étele a turisták számára - természetesen a hagyományos burját testtartás. Ez az első alkalom jön Bajkál-tó, sok kérdezni, hogy mi ez? És próbálja újra, beleszeret őket örökre.
Testhelyzetek van egy hasonló alakú baozi és khinkali, általában egy lyuk a tetején. Az átmérője a kész termék -. Körülbelül 5-8 cm esznek testtartás hagyományosan kezével, így a készítmény a levest belül jelent egy falatot alján a testtartás, inni külön nyíláson keresztül. A Buryatia versenyek szentelt ez a tál, ahol nem csak a forma és enni buuzy de és a fiatalok bevonása a burját kultúra.
A legenda szerint vet megtette formájában voltak hasonló jurták (hagyományos burját nemzeti lakás). A kör alakú, a közepén a jurta található kandalló, a füst jön ki a lyuk a tetőn. Annak ellenére, hogy látszólagos egyszerűség, a jurta nagyon ügyesen elrendezve: ez meleg tél és hűvös a hőt. Ennek oka az, hogy - a jó szellőzést. Hasonló folyamat játszódik le a főzés során Pos. Ezek párolt, amely lehetővé teszi, hogy mentse az összes hasznos tulajdonságok, mint a hús főtt a saját levében.
De a legfontosabb dolog -, hogy helyes testtartás készíteni. És különösen az Ön számára séfünk Tatiana felfedi a titkot, hogy a megfelelő burját jelent. Így lépésről lépésre receptje pózok:
1. Készítse elő a tölteléket. Vegyünk 300 g sertéshús, 700 gr. marhahús, 2 nagy fej vöröshagyma, víz, só, bors. Hozzávalók darálják. Options előkészítése a darált húst jelent a különböző, az Ön személyes preferenciáit. Az arány a sertés-és marhahús eltérő lehet. Ősidők óta, az elkészítéséhez darált lóhúst burját családok használt és birkahús, a hús és átengedjük egy húsdaráló, és az apróra vágott.
2. És most jött a fordulat a vizsgálatot. Szükséged lesz: 2, 5 csésze liszt, 1 csésze víz, 1 tojás, só. Gyúrjuk, és adja meg, hogy álljon alá egy törülközőt 20 percig.
3. Most, zsemlye ki a tésztát. a vastagsága nem haladhatja meg a 3 mm-t.
4. Ezután meg kell kivágni körökben - alapján a vizsgálatot. Ez eltarthat egy nagy kör, átmérője 8-9 cm nyomva vágja szeletekre. Ebben az esetben a kör már kiderült, hogy jelentsenek, 9 cm átmérőjű.
5. Mi a kar egy evőkanál, és tedd a tésztát a bázis, mint gombóc.
6. És most a legnehezebb - zascheplyaem tésztát. Úgy véljük, hogy ideális esetben kell 33 redő jelent - szól a művészet a szakács. Valójában azonban csak a nagyobb redő a testtartás, a szebb is. Ne felejtsük el, hogy a tetején a lyuk legyen.
7. Ha az összes pózok vágású, vizet forralni a poznitse vagy dupla kazán. Amikor a víz felforrt, kiindulási meghatározott testtartás lapokra. Mielőtt a helyzetben a lapon, szükséges, hogy a dip enyhén olajban. Laid testtartás kell egy rövid távolságra egymástól, de nem túl közel, mert a főzés testtartás enyhén razdobreyut.
8. Tegye a testtartás főzés 15 percig. By the way, fagyasztott testhelyzetek készül egy kicsit hosszabb - 30 perc. Főzés közben ne távolítsa el a fedelet a teljes ételek elkészítéséhez. Az öregek azt mondják, hogy ha kinyitja a fedelet, a teljes gyógyulás lélek kimegy a póz.
9. 20 perc elteltével Élvezze a finom házi testhelyzetben.
Jó étvágyat!
És most néhány érdekes tény a pozíciók:
1. helyett hagyma korábban használt vadhagymák - mangir, amely növekszik csak a Trans-Bajkál-régióban.
2. Mielőtt pózok kisebbek voltak, mert a burját gyakorlatilag folytató mezőgazdasági és búzát, itt ennek eredményeként nem termelnek lisztet. Abban az időben, hogy jövedelmezőbb lett volna, hogy a kereskedelem a kínai és közép-ázsiai kereskedők cserekereskedelem szarvasmarhák, lovak, bőrök, szőrmék, stb gabona, mint magát a nő.
Ennek eredményeként, még a lisztet és a kicserélt, de nagyon kedves lány.
3. előállítás buuzy - ez nem csak a főzés, ez a hagyomány, ezek általában főtt egész családnak!
4. tartják a legjobb darált 3 féle hús: bárány, marha, ló hús, de csak akkor lehet elvégezni bárány.
6. Van egy elmélet eredetét jelent, hogy a nomádok találta a receptet buuzy ha részt vesz a jurta. Buuzy alakja hasonlít nomád lakás, amelynek központja központ található. A bizonyítékok vezet egyes tudósok találtak Ivolginsky Hun fort ősi gőzös - kerámia edény széles top, tesz egy kisebb tartályt lyukak az alján. Ugyanakkor más tudósok szkeptikusak, hogy igazán találtam edények kukta.
Lina, pózok elszakadhat az alsó, több okból is. Egyikük - nem túl magas minőségű liszt, a másik - a tészta nagyon jó promyat hogy ez elég nehéz. És mint egy lehetőséget, akkor főzni őket egy műanyag zacskóba. Ez a poznitsu halmozott csomagot, szükség van arra, hogy lyukakat ahol a lyukak, és tegye a tetejére testtartás főzés után, hogy távolítsa el a jobb oldali a csomagot, majd törnek.
Anna, hello!
Pózok szakadt az alsó, még az olaj nem segített. Hogyan kerüljük meg?
Szia, Svetlana! Ismételt a szakács, hogy miért, Tatyana azt mondta, hogy lehet, 3 okból: 1 - zárt furat (furat) a tetején, 2 - eltúlzott idővel, 3 - nyissa ki a fedelet a főzés során.
kösz vet kiderült ízletes, de miért van a lé benne volt egy kicsit száraz, a dolgok csináltam rosszul?
Területfejlesztés - Che Design stúdió