Basil - Kulináris Enciklopédia

Mi a csoda ez bazsalikom! Illatos, gazdag, és ő is kellemes a szósz, és az íze a leves fog változni, de milyen jó a sertéshús - ne mondd. Nem csoda, hogy az olaszok használják ezt a fűszert szinte minden étel.

Hasznos tulajdonságai bazsalikom

Basil meglepő tulajdonságokkal rendelkezik. Először is, azt kell mondani arról a csodálatos gyulladáscsökkentő hatású. Ősidők óta, az infúzió bazsalikom használják a gyógyászatban angina, szájvíz stomatitis és egyéb ínybetegséghez. Ha sújtja a fejfájás, a bazsalikomot és akkor lesz egy jó segítség. Azt javasolta, mint egy nyugtató az epilepsziás betegek esetében.

Basil a főzés

Hogy évszázadokon emberek tudni bazilika, annyira a királyi nazyvyut ízesítésére. Eltérően más fűszerek, nagy százalékban tartalmazó illóolaj, bazsalikom ezek szegények, és ezért romlik sokkal lassabban. És akkor is, ha véletlenül elhagyja a csomag nyitott vele, semmi nem fog történni: kellemes illatú nem párolog.

Érdekes, bazsalikom adhatunk szinte bármilyen ételt, bármennyi hőkezelt, tedd mártások, köretek, használt felvágottak. A főzés, van mintegy 10 raznovidenostey bazsalikom. Íz őket egymásra, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet hozzáadni a lila bazsalikom sütés és citrom - a húst. Minden lehetséges!

Kombinálva milyen termékeket bazsalikom adja a legélénkebb íze? Az első hely az a sertés, különösen a steak, borda, akkor adjunk hozzá néhány levél gyógynövények karbonát vagy sült sertéstarja - íze lesz félelmetes. A második helyen lesz főzelékek, különösen azok, ahol a paradicsom. Kiderült, nagyon elegáns! Nyugodtan pácolt paradicsomot és a sót azzal a kiegészítéssel, zöld bazsalikom pác szerezhet különösen nemes aromája és íze. A harmadik helyen az íz gazdagság és a telítettség van szükség, hogy egy kombináció bazsalikom (lehetőleg szárítottak) potrohami.Ne számít, mit. Teáskanál fűszer kilogrammonként belsőségek, egy marék főtt gomba, egy kis hagyma, só ízlés szerint, és küldje el az összes a sütőben. Egy órával később, tedd vissza a pár kanál tejfölt, és egy meglepően ízletes és kielégítő étel.

A tapasztalt szakács bazsalikom könnyen kezelhető a szószkészitésnéi és köretek. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiségű fűszert, különben tönkreteheti az étel.

Beszél a bazilika, nem is beszélve ételek tojás: töltött, sült, omlettek - bazsalikom mindig kombináljuk őket.

Basil is lehet egy nagy mellett paradicsomlé, ha a pre apróra vágjuk, vagy törje össze a leveleket.

By the way, ez a fűszer tartják az egyik legjobb módja, hogy ízű olaj és ecet. Alsó porublennyyu friss fűszernövényeket bazsalikom növényi olajat vagy ecetet és vypoluchite kiváló kiegészítője bármilyen szósszal.

De bazsalikomos csirke „nem barátok” (pacal nem számít). Hal, fűszer is nehéz összeegyeztetni. Nem éri meg a kockázatot, és adjunk hozzá bizilik saláta uborka - nem mindenki szeretni fogja.

Milyen ételeket szükséges hozzá a bazsalikomot:

• újburgonya bazsalikommal;
• ünnepi hús bazsalikommal;
• paradicsom saláta zöld hagyma és bazsalikom;
• burgonyapüré sajttal és pesto szósszal;
• Spagetti fokhagymával és borssal fűszerezve olívaolajjal és bazsalikommal.

Kapcsolódó hírek: