A polipeptid-lánc, 1

előző ◈ a következő

A peptid-kötés alakul reakciójával az amino-csoport az aminosav és a karboxil-csoport a másik a kibocsátást a vízmolekula:

(Alanil-alanin)
Rokon peptid kötés aminosavak alkotnak a polipeptid-lánc.
A jellemző a peptid-kötés, hogy 6 atomot, ha van egy síkban. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a C = O kötés nem teljesen több, Us és C N jelentése nem teljesen egyértelmű. A valóság az, van némi közel háromnegyed, a kommunikáció, ami megmagyarázza a sík az atomok elrendezése 6:

Ez okozza a különböző elektronegativitási szénatomos N és O

Egy ilyen peptid-kötés szerkezete befolyásolja a kialakulását a másodlagos és harmadlagos fehérje szerkezete.

a) oligopeptidek (vagy peptidek) - AK-20 maradékok,

Fenilalanil alanil L - aszparagin -GLUTAMINIL -GISTIDIN

b) N- polipeptidet a 20-körülbelül 50 AK-irányban,

c) a fehérje I-50 AK-maradékok. A legegyszerűbb fehérje inzulin, amely két polipeptid-lánc kapcsolódik diszulfid hidakkal és álló 51 aminosavból. Annak ellenére, hogy az inzulin két polipeptid-lánc (21 és 30 aminosav), úgy vélik, a harmadlagos szerkezetét a fehérje, mivel a proteolízissel kialakított inzulin prekurzor A- bonyolultabb polipeptid proinzulin. Hogy végezzen különleges közötti határ proteinek és polipeptidek alapján csak a száma aminosavak a lánc nem tudja PP. Ismert tartalmazó peptidek több, mint 100 maradék, és AK-51 fehérjék maradékot kapunk. A kritérium osztályozást kell jelenlétében képződött harmadlagos szerkezet, amely jellemző csak fehérjék.

Proteinek, attól függően, hogy a készítmény lehet egyszerű (amely csak szubsztituálatlan aminosavat a polipeptid lánc) és a komplex, amely azzal az eltéréssel, polipeptid szálat (fehérje része), továbbá a nem-fehérjeszerű résszel, amikor mellett csoportok aminosav kapcsolódik zsírsav-molekula, cukor a polipeptid-lánc , acil-glicerin. más szerves csoportok (beleértve a porfirin), foszforsav-maradékokkal, stb

A komplex fehérjék, különösen a következők:

  • A lipoproteinek (lipidek tartalmaznak maradékok)
  • Glikoproteinek (tartalmaznak cukrot maradékok, a fehérje része a tömege meghaladja a tömeg a szénhidrát rész)
  • A proteoglikánok (poliszacharidok tartalmazó polipeptid részeit)
  • A foszfoproteinek (maradékok foszforsav)
  • Metalloproteinek (fémionokkal kötött donor-akceptor kölcsönhatás prosztetikus csoportok, mint például a porfirinek)
előző ◈ a következő