A pácolt lazac - recept fotókkal

1. LÉPÉS.
Lazac filé hideg vízzel leöblítjük, amivel azt egy papír vagy lapka törülközőt, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Az ily módon előállított gyorsabb lazac impregnált fűszerek és kész lesz a fogyasztás után tizenkét órát.

2. lépés.
lazac dörzsölje sóval és cukorral minden oldalról. Ezt kell gyengéd masszázs, hogy a hús szerkezete nem sérült. Ebben az esetben jobb használni tengeri só, mert nátrium-klorid kivételével tartalmaznak nagy mennyiségű nyomelemek, például kálium, nátrium, magnézium, vas, bróm, kalcium, jód.

3. lépés.
Lemon alaposan mossa le, hogy eltávolítsuk a kémiai maradványok. Lereszeljük közepes reszelő fúvóka a héját. Ahelyett, hogy a szokásos citromos lehet használni Meyer citrom - van egy sokkal intenzívebb ízű. Az alján egy mély tál párna csomagot a citromhéj.

4. lépés.
Add keveréke paprika. Ebben az esetben, őrölt bors jobb, ha nem használja -, nehéz lesz eltávolítani a már kész lazacfilé.

5. lépés.
Tegyen egy szál friss rozmaring. Hozzáadása rozmaring pácolt lazac ad különleges aromát kámfor, eukaliptusz és fenyő.

6. lépés.
Top ágy lazac filé, megszórjuk a maradék borsmenta és citromhéj keveréket.

7. lépés.
Hozzá egy szál rozmaring, hogy filézett járom, fedjük le fóliával, és küldje el a hűtőbe tizenkét órát.

8. lépés.
Lazac filé készen arra, hogy törölje a fűszerek és a citromhéj (ez lehet tenni egy normális szövet). Egy éles késsel, hogy távolítsa el a bőrt a filé.

9. lépés.
Vágjuk vékony szeletekre.

10. lépés.
Ready filé lehet használni szendvicsek, szülés, valamint a saláták.

11. lépés.
Eltarthatóságát pácolt lazac körülbelül egy hét, így célszerű készíteni kis adagokban.