Mexikó

  • Mi a látás
    Forum mintegy Carlos Castaneda, interjúk, szemináriumok, előadások, könyvek, fotó / videó és megvitatása harcos útja
  • Agave Azul - mexikói növény, amelyből tequila - útikalauz - a világ
    Agave vagy kék agavé Tequila (lat kék agávé, spanyol Agave azul ..) - az egyik faj agaves, széles körben használják a mezőgazdaságban a termelés alkoholos ital tequila. A legmagasabb kultúra fejlesztése az Agave termesztés elérte Jalisco, Mexikó. Kék agavé megtalálható a természetben, de ez a szám jelentősen eltérő jellemzői a belföldi faj. A legenda szerint az ősi mexikóiak nem találtunk származó előny sűrűn növekvő hazájukban kék agavé. És akkor, hogy segítsen nekik jönni, hogy egy magasabb teljesítmény: villám világít az agavé, és töltött a finom lé belőle. A megdöbbent indiánok vette az illatos nektárt az istenek ajándéka. És sok év után, 1758-ban, Don Jose Antonio De Guervo aki kezdte ápolása agávé területén, megadta neki a spanyol király, tanult eltávozni agavé leve és rávenni, hogy igyon. És mivel Don Xoce lakott a falu Tequila Jalisco tartományban, majd elemzi az italát is - Tequila (Tequila). A természetben sok különböző típusú agavé. Amíg 1902-ben a termelés tequila használt különböző fajtájú agavé, beleértve azokat, hogy Mezcal. Azt véget a német tudós Frants Veber (Franz Weber), aki megérkezett Mexikóban 1896-ban, különösen annak megállapítása érdekében, egyfajta agave, a legjobbak az tequila. 1902-ben arra a következtetésre jutott (amelyhez a helyi lakosság, hogy jöjjön empirikusan), amelyek a legalkalmasabbak erre a célra a kék agavé (később róla elnevezett kék agávé Weber). Ez a növény különböző - inkább húsos, alakú, mint egy nagy rózsa, rostos, kékes vagy zöldes-szürke, magas, merev levelek és tövisek, borított viasz, megakadályozza a vízveszteséget. Sokan úgy vélik, hogy az agavé családjába tartozik kaktuszok. De nem ez a helyzet. Csak egy terület Mexikó területe mintegy 209 km2 Jalisco kalmasabbak ezt a növényt. Ez a régió Tequila. Területeken, ahol a növekvő Agave található a tengerszint feletti magasság 1500 m tengerszint feletti magasságban. Fontos, hogy a szintje a csapadék körülbelül méter évente, a hőmérséklet-ingadozás ne haladja meg a 20 fokot, és a szám a felhős nap van az évben között mozgott 65 105. A talaj ezeken a speciális területeken - homok, nedvesség vezető, gazdag vas és egyéb ásványi anyagok. Összeszerelőknek Ahava (jimador) egy speciális éles szerszámmal hosszú nyéllel (CoA), c amelyen keresztül eltávolítani a hosszú levelei, majd a gyökerek a növények. Ezután fej (mag) küldenek egy gyárban további feldolgozásra: juice kitermelés, erjesztés és distillirovki. Az alapja tequila, valamint mescal és pulque agave juice kivonjuk a lényege a növény. Pinas főtt gőz fölött, néha nyomás alatt, majd őrölt, szorította a gyümölcslé. Az erjesztés tequila gyorsabb, de nem természetes módon, mint a Mezcal, és segítségével az élesztőt vagy cukornád. Tequila kétszer desztilláljuk és hígítani mezcal desztillált vizet, hogy a kívánt mértékben. Erő ital szánt a hazai piacon csökken 40-46% -ban exportra kiviteli alakban - a 38-40%