Receptek nyúl, hogy a hús puha volt, titkok

Nyúl hús - diétás hús és nagyon hasznos.

Gazdag vitaminokban, kalcium, fehérje, foszfor és vas.

Nyúl hús nem tartalmaz koleszterint.

Köszönhetően 100% emészthetőség elengedhetetlennek diétás és bébiételek.

Főzni egy nyúl, a hús puha volt - az alapelvek főzés

Nyúl hús maga lédús és puha a hús, így főzni nem lesz nehéz.

Minden családnak megvan a titkok és receptek nyúl. De az eredmény mindig ugyanaz: a nyúl legyen puha, lágy és lédús. Az, hogy hasított nyúl előtti áztatás vagy pácoljuk. Anélkül, hogy ez lehetetlen, hogy szaftos és ízletes étel. A pác állítjuk elő alapján fehérbor, tej savó, ecet, tejföl, ásványvizet vagy olívaolajjal. Fiatal nyúl áztatott közönséges ivóvizet, hogy nem vesztette el a természetes ízét.

Meg kell jegyezni, hogy az első, része a tetemet főleg párolt vagy főtt, és a hátsó pörkölt vagy sült.

Ahhoz, hogy a hús már kiderült, illatos, fűszeres különféle fűszerek is. Ez a legalkalmasabb erre a szegfűszeg, zeller, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring és más fűszereket.

Nyúl hús lehet párolt, sült, párolt, főtt vagy sült.

Nyúl a mártással - a leggyakoribb módja a főzés ezt a húst. Ez az, ahol a nyúl hús puha és szaftos. Ezáltal lehetőség van főzni a sütőben vagy pörkölt. Carcass előre pácolt, majd vágjuk szeletekre, és pirított. Hús elterjedt egy tepsibe, és add meg a sütés hagymát, sárgarépát és a fokhagymát. Top étel sóval, gyógynövények, bors és szósszal öntsük. Nyúl sült a sütőben 20 percig.

Főzni egy nyúl, a hús puha volt: 1. Készítmény Nyúl párolt mártással

50 ml növényi olaj;

2 gerezd fokhagyma;

1. hasított lemészárolt nyúl, én jól folyó víz alatt, és darabokra vágjuk. A vizet és az ecetet fajta áztatott ez a megoldás, a húsdarabok. Nyúl pácolja egy fél órát.

2. Jó bemelegítés egy serpenyőben olajat. Mi vegye ki a nyulat a pác és enyhén obsushivayut szalvéták. Shift a húst a serpenyőben, és sütjük mindkét oldalon, hat percig.

3. Tiszta és hagymát vékony karikákra shinkuem negyedévben. Passeruem azt egy külön serpenyőben, amíg könnyű rózsás.

4. Egy mély kanna, öntsük hozzá a lisztet, és enyhén megpirítjuk, amíg nem kezd színe megváltozzon. Ezután azt elmozdulás a kanna sült húst és a hagymát. Töltse ki az összes ivóvíz úgy, hogy szinte teljesen befedi a húst, és adjunk hozzá tejfölt. Minden mix alaposan simára. Fokozatosan felöntjük vízzel folyamatosan keverés közben, így nem képeznek csomókat.

5. fokhagyma tisztítására és finomra morzsolódik. Add, hogy a tejszínes mártással. Sót, majd ismét fedjük le fedővel, és csavarja a hőt a lehető legkisebb. Nyúlpörkölt 45 percig. Tálaljuk főtt burgonyával.

Főzni egy nyúl, a hús puha volt: Recept 2. A nyúl mustármártásban

700 g részének darab nyúl;

6 gerezd fokhagyma;

15 g Provence gyógynövények;

80 ml olívaolaj;

150 ml száraz fehérbor;

2 babérlevél;

1 csipet fekete bors borsó;

1 db. póréhagyma, mogyoróhagyma.

1. lemészárolt nyúl hasított és vágott neki részletekben. Jó mosás, finoman pat száraz, és minden darab zsír minden oldalról mustárral. Tedd a húst egy megfelelő tartályba.

2. Tisztítsuk meg a póréhagymát, és vágjuk négy részre. Hámozott gerezd fokhagyma, finomra vágjuk vékony szeletekre. Keverjük össze két evőkanál olívaolajat egy külön edényben a bort, hozzáadjuk a Provence gyógynövények, a babérlevelet és a borsot, fekete. Ez azt is meghatározzák a hagymát és a fokhagymát. Keverjük jól össze és öntsük nyúlhús. Pácolja egy éjszakán át.

3. A következő napon, távolítsa el a nyulat a pác, obmoknite darab ruhát, só, bors a húst. Minden egyes darab tekercs lisztet és megsütjük forró olívaolaj, amíg a fény pirulás.

4. Tedd a nyúl egy tűzálló formában, és öntsük a lé fennmaradó pörkölés után és a pác. Brown a gyöngyhagyma, félbevágjuk, és tegye be alakját. Ez is küld hámozatlan gerezd fokhagyma és a rozmaring. Öntsük a levest, úgy, hogy lefedett fele a húst, és elküldi a formában egy előmelegített 170 ° C-os kemencében. Süssük fél óra, alkalmanként fordult és szakadó húsleves, ha szükséges.

5. Kész Rabbit Transfer egy adag étel. A maradék mártást, adjunk hozzá egy kanál mustár, keverjük meg, és hogy azt egy forraljuk. A kapott mártást öntsük a nyúlhús. Tálaljuk bármilyen körettel.

Főzni egy nyúl, a hús puha volt: Recept 3. Nyúl sör

2 kg-os nyúl hasított;

2 liter lager;

növényi olaj - 80 ml;

6 szegfűszegolaj;

3 g fekete bors;

liszt - 70 g

1. Vágja a nyúl hasított részeket. Mossuk húst a csap alá és obmoknut törülközőt.

2. Hámozzuk meg és aprítsuk hagymakarikákkal. Beer ecettel keverve, add szegfűszeg, rozmaring és babérlevél. Tedd hagymát pác, és tedd a tüzet. Amint forrni kezd, csavarja a hő-, közép és főzzük 20 percig Öntsük a forró pác nyúlhús. Cool, és tegyük éjszakára hűtőszekrénybe.

3. Vegye ki a nyúl figurát a pác, és pat szárazra egy törülközőt. Ne öntsük a pác!

4. Keverjük össze a lisztet és a borsot. Roll ebben a keverékben a nyúl darab, és forró olajban jól két percig mindkét oldalán. Transzfer a sült húst egy vízforraló.

5. A szalonnát vágjuk apró csíkokra, és megsütjük, hogy egy állam a recsegés. Tedd szalonnát egy tányérra.

6. pác drain, hagyja egy kis hagyma és felforraljuk. Pour forró pác át a húst, keverjük, és főzzük alacsony lángon fél óra alatt a motorháztető.

7. A fennmaradó íj zsír megsütjük a szalonnát, amíg puha. Bacon és a hagymát küldeni az üstbe. Kapcsolja ki a hőt, és azonnal öntsük a tejszínt. Keverjük össze, és hagyja, hogy átjárja. Tálaljuk burgonya körettel.

Főzni egy nyúl, a hús puha volt: Recept 4. Nyúl tejszínes-fűszeres mártással

3 g Tabasco szósz;

4 láb a nyúl;

3 nagy izzók;

1 nagy fej fokhagyma;

100 ml szójaszósz;

egy csipet szerecsendió, provence gyógynövények és a kömény;

1. Nyúl hús, mosás és pat száraz.

2. Hagyma és négy gerezd fokhagyma, tiszta és Peremel turmixgépben, amíg kása állapotban. Egy mély tálban össze a mézet és a szójaszószt, Tabasco és pálinka. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát a pác cellulóz- és jól összekeverjük.

3. A peremszövet nyúlhúst hüvely sütésre, hozzáadunk pác. Tie mindkét végén szorosan, és óvatosan forgassa az asztalra, hogy a pác egyenletesen oszlik el a darabokat. Tedd a hüvely tűzálló és küldje el a páclében a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

4. Távolítsuk formában nyúl szabadság további két órán át, majd küldje el alvadni fél órán keresztül a szárítószekrényben, pre-melegítéssel 180 C.

5. Fry a liszt száraz serpenyőben. Petrezselyem, mosás és a finoman morzsolódik. Törje össze a fokhagymát. Öntsük a lisztet egy serpenyőben, keverjük össze a tejszínt, fokozatosan feltölti őket, keverés, hogy elkerüljék csomókat. Tedd a tűzre, sózzuk, hozzáadjuk a szezámmag, a petrezselymet, keverjük meg, és főzzük alacsony lángon, folyamatos keverés közben, öt percig. Ellenőrizze, hogy a szósz ne forrjon.

6. Vegye ki a nyúl a kemencéből, vágja a hüvely és újratölti a húst egy tányérra. Pour a lé ki a hüvely és a kész mártás. Tálaljuk zöldség.

Főzni egy nyúl, a hús puha volt: Recept 5. nyúl tejföl

3 nyúl láb;

1 csomó zöld koriander és a petrezselyem;

1 nagy sárgarépa;

Fokhagyma - 4 a fogat.

1. Vágjuk a nyúlcombokat felében az együttes. Gyógynövények és fokhagyma megdaráljuk tisztítjuk.

2. joghurt kevert gyógynövények és a fokhagymát. Pour kefir keveréke nyúl hús és pácolja három órán keresztül.

3. Vegye ki a húst a pác, sózzuk, enyhén megsütjük, amíg arany.

4. A tisztított sárgarépa vágjuk nagyobb körökben. Hagyma vágjuk vastag félkör.

5. Az olajat, hogy továbbra is a sütési húst, sütjük a zöldségeket, amíg könnyű rózsaszín.

6. Tedd egy üst nyúlhús, itt mi adjuk hozzá a sült sárgarépa és a hagyma.

7. Egy serpenyőben enyhén száraz a lisztet, öntsük fél csésze vízzel, és alaposan keverjük össze. Add tejföl, só és a bemelegítés. Ha a mártás sűrű, adjunk hozzá még egy kis vizet. Öntsük a tartalmát az üst és a szósz főzzük alacsony lángon fél óráig.

Főzni egy nyúl, a hús puha volt: Recept 6. Nyúl bor paradicsommal

2 kg-os nyúl hasított;

A fekete bors és só;

száraz fehérbor üveg;

1. A hasított a nyúl, darabokra vágva, mossa és pat száraz egy törülközővel.

2. Mossuk paradicsomot, és vágjuk szeletekre. Gerezd fokhagyma hámozás nélkül, összetörni kést.

3. A nyúl serpenyőben megpirítjuk, amíg arany mindkét oldalon. Ezután felöntjük a borral, és helyezzük egy szál rozmaring, fokhagyma és paradicsom. Pároljuk tíz percig, fedetlen. Ezután fedjük le fedővel, és továbbra főzés további tíz percen át mérsékelt meleg.

4. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C A hús mártással és zöldség át egy tűzálló alakú. Fedje le fóliával, és tegyük a sütőben tizenöt percig. Tedd a kész nyúl húst egy lemez és öntsük a szósz. Tálaljuk zöldség.

Főzni nyúlhúst, hogy lágy - Tippek és trükkök

Használja főzéshez csak nyúlhúst, hogy nem került sor. Az ilyen hús, mindig kiderül lédús és puha.

Ahhoz, hogy egy puha a hús, nyúl feltétlenül áztassa vízben vagy páclében.

Ha úgy dönt, hogy főzni egy nyúl, mint egész, csináld a lyukba, így kap egy szaftos és puha húst.

Nyúlpörkölt párolt csak.