Okroska nélkül burgonya - recept XVIII
Hogy lehet az, ízletes, ha nincs a burgonya, nem kolbász! Az ősi recept hash tetszik nekünk ma.
A program „A második és a befőtt” csatorna „Budapest-Trust” hagyományosan meghívást Olga Syutkina a történet a mi régi ismerős ételek - okroska. Kiderült, hogy ez nem elég régi recept emlékeztette ma. Lássuk, mi történt főzni, Olga és Irina Shikhman vezető programot.
Irina Shikhman: - A régi hash receptet természetesen jött kulináris történész Olga Syutkina.
- Olga, hello! Mi a legősibb okroska tudod mit században?
Olga Syutkina: - Ha beszélünk a legrégebbi írásos recept hash, akkor természetesen Vasily Levshin, - a végén a XVIII. Meg van írva egyértelműen fekete-fehér.
- És hogy van az megírva? Szeretem a régi recepteket. Azt hiszem, tetszik a zene a hangok.
- Most olvasunk. „Kész ez a maradványai a különböző sült hús - négylábúak, a madarak és a vadon élő brownie ...”
- Itt van egy dal. Legfőképpen tetszett a „kanál elkopnak a sarka.” Nos, ez. Elkezdjük.
- Azt hiszem, uborka és a szilva. Aztán, hogy le a húst.
- Mi lesz „morzsolódik” szalagok.
- Azt hogy az uborka és friss és sós. Bár Levshina - vagy azok, vagy másokat. De nem rontja el az ízét.
Pickles és evőpálcika.
És utánuk a régi hash sózott szilvát küldeni.
Vágás őket magokat és vágjuk apró darabokra.
- Őszintén nem tudtam, hogy a sózott szilva.
- Ecetes szilva, ecetes őket. És mindig is volt. By the way, itt inkább kapcsolja szerint a legnagyobb. Régóta sózott Oroszországban.
- Hagymát. Vényköteles voltak szem előtt, vagy zöld hagyma?
- Nehéz megmondani. Azt fel zöld. Mi lesz azzal érvelnek, egyszerűen. Ha az edény már nyáron, a friss hagymát a kertben nőtt.
- De most már csak annyit kell összetörni egy kanállal. Mivel a recept azt mondta, „elkopnak a sarka.” Zöldségek, hogy leadja illatát. Még azt is kissé prisolit. De kövessük a régi recept.
- Másrészt, vannak savanyúságok és sós szilva ...
- Úgy gondolom, hogy mindenki képes lesz sózzuk ízlés szerint.
- Nos, a fő összetevője - a hús.
- Hús lehet bármilyen - szárnyas, fogoly, sertés ...
- És érdekes módon, vegetáriánusok is cserélje ki egy halat?
Így, miután a zöldségeket julienne grillezett húsok különféle. Van ez a sertés, pulyka és kacsa. Mellesleg Olga elismerte, hogy otthon zagyvalék hozzá burgonyát. Szintén sült. Igen, ez nem túl hasznos, de nagyon finom (na jó, van egy kissé torz tévéstáb Olga nem beszélt arról, hogy adjuk okroska És arról, hogy szeret enni zagyvalék sült burgonyával - .. De természetesen külön - prim.p_syutkin). Azonban, burgonya okroska - tisztán szovjet tartalmaznak. Kezdetben szerint a recept a régi könyvek nem. Mint kolbász ...
- Figyelj, mi kolbász, én mondom! Ilyen okroska!
- Természetesen. Itt minden természetes termékek, friss - csak tegnap, az asztaltól. De itt meg kell hozzá egy „drain” a sós - néhány kanál.
És ugyanaz - uborka sós, hogy minden termék impregnált velük.
- És akkor pótolta almaecetet. Egyértelmű, hogy az, hogy Magyarország előállított sör ecetet. De hol kap ez most.
Alaposan fel kell keverni, hogy a pác alaposan átitatott minden összetevő. Ezután az étel kész szolgálni. Spread lemezekből kuvasz. Most próbálja zagyvalék vényköteles Vasiliya Levshina (1795).
- Félelmetes leves! De látod, hogy ez különbözik attól, amit mi hívtuk okroska ma. Hogy lehet az, ízletes, ha nincs burgonyát vagy kolbászt.
- Mi készítettünk Önnek ezt a receptet, azt mutatta. És sokan most erre.
- Az asztalomon, ha a hash - az egyetlen ilyen!
