Nyúl kemencében sült - nyúl receptek sült a kemencében

Nyúl sült a kemencében - általános elvek és előállítási módszer

Ha valaha is főzött nyúl, tudod mi ez puha és ízletes húsa. Ez rózsaszín és fehér színű, és van úgy, hogy nagyon könnyen. Rugalmas hasított súlya átlagosan 1-3 kg-ot, a saját kis koleszterin. Száma nyúlhús játszik köztes helyzetben a csirke és marha. Tenyésztett nyulak és a vadászok vadásznak a vadon élő állatok.

Nyúl hús hasznos visszanyerése és gyermekek, valamint ő tekinthető az élelmiszer az arisztokraták. Nem csoda, hogy a nyúl pörkölt így értékelik Korol Lyudovik XIV vagy író Dumas és hűséges testőr.

Nyúl sült a kemencében --előkészítés

Csökkentett kalóriatartalmú, akkor forralni, sütjük, főzzük ki belőle pörköltet vagy a pite, de a legfinomabb azt érjük kemencében sült. Kezdetben úgy vélték, hideg vízben áztatjuk, körülbelül 6-8 óra. A hátsó része egy egységes, az első a sok kötőszövet. Ha a hús sült, akkor készítsen egyenlőtlenül, így a legjobb sütni a tetemet a sütőben fóliával. Meg lehet sült, és teljesen vagy ezekből előállított darált különböző adalékanyagok, hozott egy brazier egész hasított és sütni ebben a formában. Mivel a hús és alacsony zsírtartalmú diéta, ha szeretné, akkor szelet szalonnát megpirítjuk a húst is, amíg aranybarna nem lesz.

Nyúl kemencében sült - a legjobb receptek

1 Recept: Töltött nyúl, sült a kemencében

Hozzávalók. nyúl (1 db.), száraz bor (lehetőleg piros, 100 g), sárgabarack konzervdobozban (1 jar), diófélék (dió, fél pohár), sonka hosszú szalag (150 gramm), bors, só.

A hasított állat vízben áztatott körülbelül 2 órán át, hogy legyen kemény húst és a részben megszabaduljon a jellegzetes szaga. Kajszibarack elválasztjuk a folyékony segítségével egy szűrőedény, szeletekre vágva, és keverjük össze. Farshiruem szövetváz és rögzítse a has vastag menettel. Ham csíkokra vágva, és csomagolja a nyúl. Megakadályozta a pörkölés serpenyőben, és öntsük a bort, fedjük le fóliával. Süssük a sütőben 200 fok, kb 60 perc. Távolítsuk el a fóliát, és hagyja a húst a hő körülbelül 15 percig. Kiderült étvágygerjesztő vörös tál szolgáló vágott darabokra, szegfű és savanyúság. Ugyanígy akkor süthető belül hasított aszalt szilva, sárgabarack, alma.

Recept 2: The Rabbit kemencében sült burgonyával

Lédús és puha a hús tökéletesen „megy” burgonyával. Vegyünk rengeteg pörkölés serpenyőben, és bontsa ki a burgonyát együtt a nyúl, akkor egyre több és körettel.

Bacon vágják nagyon vékonyra. Minden egyes darab hús szalonna pakolás, szétterítjük egy tepsibe, ott feküdt mellette a burgonyát, paradicsomot és a hagymát. Süssük egy jól fűtött kemencében (250 fok). Én sütési idő - 1 óra. Nagy nyúl kell sütni egy kicsit, úgy, hogy jól propeksya.

Recept 3: raguval nyúl

Pörkölt általában szolgált körettel. A fő különbség - a hús legyen a mártással, hogy öntjük és díszítsük. Így könnyebben emészthető, és akkor sokáig marad kövér és boldog.

Hozzávalók. nyúl hasított, hagyma, sárgarépa, több fokhagymát, olíva olaj a sütéshez (3-4 kanál), növényi húslevest (150-200 ml), keményítő (1 teáskanál), bors, babérlevél, só, fűszerek.

Mossuk és tisztítsuk meg a tetemét filmjei, mint lehetséges. Távolítsuk el a zsírt és vágjuk apró darabokra. Forgassuk bele a tálba, és töltse meg ecetes vízbe, savanyúság körülbelül két óra. Egy serpenyőben megpirítjuk a paprikát és fűszereket, hagymát és sárgarépát. Hús sült ugyanolyan olaj, amíg aranybarna. Fold egy sütőedénybe vagy pan, a darab a nyúl, a fokhagyma és a növényi húslevest (csak fedezi a hús). Süssük előmelegített sütőben 180 fok kb fél óra. Az így kapott hús nagyon illatos, puha. Hozzáadás végén zúzott fokhagymát és egy kis vizet, egy kanál hígított keményítő - kap egy vastag mártással. Díszítsük ez az étel - rizs, burgonya, párolt káposzta.

Recept 4: nyúl sült tejföl

Hús krém lágy és szaftos, különösen a fehér nyulat. elkészítése szabványos eljárás - sült zöldségek és húsok, tedd egy formába és sütni.

Hozzávalók. nyúl hasított, krémszínű (1 liter), hagyma (150 gramm), sárgarépa (100 gramm), fokhagyma (2-3 zubochka), növényi olaj, só, bors.

Osszuk a nyúl részekre darabokra, és mossuk jól, távolítsa el a fehér film. Só és sült növényi olajban, amíg aranybarna. Töröljük a hagymát, vágjuk fél gyűrű, sült növényi olaj. Adjuk hozzá a sárgarépát, tartsa egy kicsit a serpenyőben, amíg puha lesz. Minden add fel a bográcsban és borssal. Tedd a tetején a hagyma, répa, öntsük a tartalmát a tejfölt. Mi tegye a sütőbe, és süssük 180 fokon. Extrudáljuk a fokhagyma 5 percig vége előtt a főzés.

Nyúl kemencében sült - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

Sok évszázaddal volna receptek pörkölés tetemek sót. Ezek elkészítéséhez használt csirkék és sertések. Próbáld ezzel előállítva nyúl - egy nagyon finom. Meg kell készíteni a húst - mossa és szárítsa meg, távolítsa el a filmet és pácolt ecetes vízzel keverve és fűszerek. Nashpiguyte pácolt szeletet hasított zsír és elterjedt a sütés sót. Sütni, de vigyázzon, hogy ne égesse el a felső része - fedezze vele egy idő után fóliával.