Mi jellemzi a sör Porter

előző ◈ a következő

Létrehozása porter sör gyakran nevezik egyik sarokköve a brit sör történetében. Fantázia, mint egy olcsó és tápláló italt a szegények a brit lakosság, a márka gyorsan népszerűvé vált a különböző országokban. Az elmúlt 300 évben, ez a büszkeség a brit pub kultúra, vele gyakran társult minőségű angol sör.

Beers Porter van egy hosszú és gazdag történelemmel, mint az íze is. Ez alkotta a brit fővárosban elején a XVIII. Akkor a szegények a Brit Birodalom oltja a szomjat az esetek többségében a sör, mint a tiszta víz kevés volt. Csakúgy, mint a klasszikus ale idején is jelentősen emelkedtek az árak, ez elég gyorsan felér egy olcsóbb alternatíva - egy sötét, erős és tápláló Porter.

Egy ilyen fajta tulajdonítják angol sörfőző Ralph Harwood, de csak biztosan tudjuk, hogy ő tette a termelés az italt a patak. Mindazonáltal az új évfolyam nagyon szereti az alacsonyabb osztályú London - Port hordárok, ami után az italt, és kapta a nevét, a Porter, a ma elfogadott. Ezután a sört főzött a szárított barna maláta, érett hordóban egy rövid ideig, volt egy barna színű, erős ízű, és egy kicsit sáros összhang.

Fél évszázaddal később beleszeretett porter és más országokban. Magyarországon, a végén a XVIII úgy ítélték meg, egy ital, ami magának csak az arisztokraták és az elején a XIX lehetett már megpróbál minden faluban a Magyar Birodalom. By the way, a nevét az osztály ott voltak kocsmák úgynevezett „portás”. A világháború kitörése II termelés Porter szinte kialudt, és újra csak a végén 40. A múlt században. Azonban annak idején értékes már nem megengedett minősítette az ital áll a szegény.

Modern Porter jelentése barna sör erőssége 4,5-10%, ami erősen habzik, amely telített barnás-fekete színárnyalat. Ez a szín annak a ténynek köszönhető, hogy a készítmény a pörkölt maláta előtt megbarnult. Porter könnyen megtalálható egy sűrű, dús, keserű-édes íz és enyhén rágós állagot. Ínyencek elkapni és a bor jegyzeteket. Ez azért van, mert a sűrű és kissé éles ízű porter, aki ritkán használja a szomjukat, de ez a sör tökéletes élvezni rengeteg e alkoholtartalmú italt.

Felkészülés ez a sör tetején fermentáció készítmény rendelkezik kötelező használatát a fény, a szín és a pörkölt maláta és nádcukor. Maláta eldörzsöljük cukrot és vizet, és erjedni hagyják 1,5-2 óra, amely után a sörcefrét forraljuk komló. A kapott második sörcefrét vízzel kezeljük és melegítjük hozzáadásával azonos hop. Ezután élesztőt adunk a sörlé és erjedni hagyják 36-órán át.

Legkevésbé vaskos cefrét elő egy harmadik, még stabil - összekeverjük az első és második cefre és az öregedés a kész ital néhány hónaptól egy évig. Aged Porter általában exportálják.

Az egész létezését portás, egy sereg a faj, de csak néhány a legnépszerűbb. Brown Porter - a leggyengébb, készül a harmadik cefre, van egy enyhe maláta ízű jegyzeteket dió, karamell, kávé, attól függően, hogy a további összetevőket. Az ereje nem haladja meg a 4,5%, és a színe a barna fényes telített színeket. Stout állítják elő összekeverjük az első és a második cefre, az íze intenzívebb és éles, és az alkoholos frakciót elérheti 9,5%. Balti Porter - barna sör erőssége 7-8,5%, sűrű többrétegű és malátás íz és a gazdag barna színű.

Porter nagyon hasonlít egy másik fajta sötét sör - testes, melyet eredetileg főzött Írország, mint egy portás faj. De ma más, mint a testes világosabb szín és kissé vöröses árnyalatú, észrevehető csak a fény. Porter nem rendelkezik olyan hangsúlyos kávé és égett íze, és ez egy kicsit könnyebb a várat.