Kurnik - Kurnik receptek burgonya -, hogyan kell főzni

Sütés nem csak egy kedvenc kezelésére a gyermekek, hanem a felnőttek. Talán éppen ezért a főzés, sok receptek sütemények, amelyek generációról generációra. Híres magyar sütemények voltak, és büszkék a nemzeti konyha. Emlékezzünk piték, lepény finom élesztős tészta töltött és lédús töltelékkel zarumyanennye orosz kemencében. Ők mindig is a legfontosabb hely az üdülés asztalnál, szolgált a legjobb éttermek Moszkva ...

Között a híres magyar sütemények, ez magában foglalja a jól ismert ősidők óta, Kornik. Azt írták, bizonyíték arra, hogy egy ilyen többrétegű torta töltött csirkehús szolgált még Ivanu Groznomu. Ez a torta felhasználhatja figyelembe kell venni egy szimbólum a vendéglátás és a bőség. Számunkra jött többféle értelmezése alapvető klasszikus recept, néhány közülük szeretnénk bemutatni. De előtte, megtanuljuk, hogyan kell főzni a klasszikus recept, amely a leginkább közel az eredeti recept.

A régi magyar napok Kurnik megvannak a maga sajátos jellemzői. Ő készített kovásztalan tészta, amely egy kúp alakú héj. Töltelékanyagnak hús, gombás és müzliréteget amely pontosan eltolódott palacsintát. A tetején a torta készült egy lyuk, amelyen keresztül a folyamat sütés belsejében lévő gőz. Képviseli a képet - a tulajdonos választja ki a tortát a kemence, és ő dohányzik, mint vulkán felébredt. Ezért valószínűleg eltűnt, és az ő neve - Kurnik!

Recept 1. Kurnik - klasszikus recept

Süteményt sütni ezt a receptet elég nehéz, de az eredmény megéri. Hostess kell tölteni nemcsak erőt, hanem sok időt. Tehát tovább? Készítsünk tésztához: liszt - 2 csésze; vaj - 120 g; tejföl - 3 evőkanál.; tej - 50-60 g; tojás és szóda oltott.

A töltelékhez: csirke - 1 db; főtt rizs - 1 csésze; zöldek; gombák - 150-200 g; íj - 12 db.

Először összegyúrjuk a tésztát, és küldje el pihenni a hideg helyen.

Az eredeti, rizs helyett kell használni hajdina vagy egyéb gabonafélék, mert azokban a napokban, a rizs volt, így megfizethető ma. Végül sütni palacsintát. Kurnik az igényüket 9 db. Süssük meg a palacsintákat saját receptje, amit általában otthon gyakorolni.

Mi jár a felkészülés. A tésztát összegyúrjuk van, és azt, hogy hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Tehát folytassa a töltés Kornik. Egy serpenyőbe forraljuk a csirke a másik alak, de egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, adjuk hozzá a gomba hozzá (előnyösen vad), só, bors, és pároljuk, amíg készen áll a fedelet. A végén adjuk hozzá a gyógynövények, keverjük össze, és tegyük félre. Főzött csirkehús gondosan kell elválasztani a csontok és a bőr, majd vágja apróra. A főtt rizs hozzá finomra feltört petrezselyem.

Készítsük el a mártást. Melt a lemez 50 g vajat, és keverjük össze 1 evőkanál lisztet. Megsütjük egy kicsit. Most kezdik töltse ki a csirkehúsleves, amíg amíg van egy mártással konzisztenciáját tejföllel. Most adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt és jól összekeverjük.

Minden készen áll, és most meg kell álljon össze. Válassza ki a hűtőszekrényből tészta, elválasztva a negyedik. Sodrófával kigurul a torta átmérője kissé nagyobb, mint a palacsinta elő úgy. A sütemény feküdt ki az első réteg töltelék - Fig. Ehhez válasszuk ki a harmadik rész az előkészített rizs és terítsük el egyenletesen a Korzh. Só, öntsük a szószt, és fedjük le az első kísérlet. A második réteg - a csirke, ami szintén kell sózzuk, öntsük a szósz, és fedjük le egy palacsinta. A harmadik réteg töltelék - gombák. Ha őket sós előkészítés, most dosalivat nem szükséges. Öntsük a szószt, és fedjük le egy palacsinta. Tehát pontosan megismételni a rétegek, amíg amíg be nem fejezte a töltelék. A fedőlap fedél palacsinta tölteléket szükségtelen. Most a torta Budai közel. Először elválasztva egy kis darab tésztát a végén, hogy dekorációk a tortán. A maradék tésztát kigurul kerek a tartályból, és vonatkoznak rájuk a tölteléket a palacsinta. Az alján a tészta ujjaival vagy egy villával tartja össze a bázis és a tetején egy ujjal piszkálni a lyukon keresztül. Díszíteni a tortát, gyönyörű alakja tésztát, és smazhem tojássárgája. Kurnik Levél a sütőben, előmelegített az átlagos hőmérséklet - 160 * C-on Ne feledje, hogy a pite töltés kész, és meg kell nézni a vizsgálat csak. Amint megbarnul szépen, akkor válassza ki a tortát ki a szekrényből, takarja le egy törülközővel néhány percig, és minden ... Cook illatos tea! Minden élvezheti az étkezést.

Recept 2 Kurnik burgonyával

Most elkészítjük Kurnik burgonyával és csirke. Ez egy egyszerű változata a recept, de mégis nagyon finom. A tésztához: margarin vagy vaj - 1 csomag; joghurt - 1 csésze; Só - 0,5 tk.; szóda - 0,5 tk

A töltelékhez: burgonya - 4-5 db; csirke - 1 db; hagyma - 3-4 db; vaj - 50 g; só és bors.

Gyúrjuk a tésztát. Olvad a margarint a tűzhelyre, és hagyjuk kihűlni egy kicsit. Soda eloltotta joghurt. Minden, amit öntsük egy nagy tálba, és alaposan keverjük össze. Egyes részek kezdenek öntsük a lisztet és gyúrjuk. A tészta ne legyen feszes! Mi kell terjednie film és küldje felé pihenni 1,5 órán át. A test, az apró kockára vágott csirke, burgonya és hagyma világos és mi csíkokra vágjuk.

Osszuk a tésztát két részre. Egyikük kissé nagyobbnak kell lennie, mint a többi, mert mi fedezi a pite tölteléket. Forma sütéshez olaj smazhem. Nyújtsa ki a tésztát egy kört, és elkezdenek terjedni a tölteléket. Első csirke. Sóval és borssal. Ezután egy réteg hagyma, burgonya és a tetején. Túl, só és bors. Share szelet feküdt olajpogácsa és egy második réteg tészta. Zaschipyvaem széle és a tetején a pite átszúrja a szegycsont. Az is lehetséges, mint az első lehetőség - csak hogy egy lyuk a közepén. Küldjük a sütőbe, és süssük szép aranybarna. Azonnal forró smazhem torta olaj vagy víz, és szolgálhat.

Recept 3. Kurnik leveles tészta

Hogy előkészítse a torta ezt a receptet, akkor kész leveles tészta és főzzük meg magad. A termékek akkor kell elkészíteni: A csirke sonka - 1 db; rizs - ½ csésze; Hagyma - 1 db; gombák - 200 g; Egg - 2 db; kapor; tej - 1 evőkanál.; olaj - 60 g; palacsinta - 5 db; bors és só.

Folytassuk. Bár leolvad leveles tészta, mi fog készíteni palacsintát. Főtt rizst sós vízben, öblítse jól folyó víz alatt. Hegesztett főtt tojást, és mi kockákra vágjuk. Keverjük össze a főtt rizs, adjunk hozzá egy kis zöld, sózzuk, borsozzuk, és két evőkanál vajat.

Vágjuk a szelet mosott gomba és vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat és pirítsuk maslitse gombát és a hagymát. Fűszerezzük sóval és borssal. Egy külön serpenyőben főzet csirke sonka, külön a húst és vágjuk apró darabokra.

Elhelyezés a tortán. Nyújtsa ki a leveles tészta réteget, és vágjunk ki egy kört - az alapja a süteményt. Az első réteg tészta közzé - rizs tojással és kaporral. Retreat szélétől 1-2 cm tekintettel arra a tényre, hogy neki, akkor csatolja a második réteg tészta. Töltelék fedél 2 palacsintát és egy kis kéz prések. Most, hogy egy réteg gomba hagyma és megint lefedjük a palacsintát. Top csirkével, és kiterjed egy második tésztát réteget, amely vastagságú legyen vékonyabb, mint az első. Közepén a tortán, hogy egy lyuk. Díszíteni a tortát göndör ágak a maradék tésztát. Tojássárgája tejjel keverve és sütemény smazhem. Kurnik hajó a sütőben 35 percig, majd sült 175 * C Tálaláskor az asztalnál a hő és a hőt. Ne felejtsük el, hogy előkészítse a torta finom és aromás tea.

Recept 4. Kurnik csirkével és sajttal

Cake recept ez tekinthető egy egyszerűsített kiviteli alakja a készítmény, de mégis, nagyon finom. Szóval, mi kell: csirkemell - 1 kg; hagyma - 4-5 db.; vaj - 80 g; Sajt - 400 g; tojás - 4 db; napraforgóolaj a sütéshez csirkehús; bors és só.

szükségünk van a tésztához: Liszt - 4 csésze; vaj - 1 csomag; krém - 300 g; só és szóda ¼ tk

Készítsük el a hozzávalókat. Először promoem mell, vágjuk darabokra, és küldjön egy mély serpenyőben eloltani a napraforgóolaj. Öntsünk egy kis vizet egy kicsit, mi fedjük le fedővel, és a hő a Melen zaklatott fél órát.

Míg emlő készül, dagasztjuk a tésztát. Első mix krém és olaj, majd lassan kezd lisztet és a szódabikarbónát és a sót összegyúrjuk nos, gördült be egy labdát, és adjon neki 20 perc alatt betölt.

Törölje a hagymát és apróra vágjuk, és tedd a serpenyőbe, hogy barna vajat. Bekapcsolása alacsony lángon úgy, hogy jól felkészült, de nem öblítjük! Továbbra is csak a rostély sajtot.

Válasszon a serpenyőben csirke ujjak és szétszerelni a szálakat. Pepper és a sót, majd keverjük újra.

Itt az ideje, hogy össze a tortát. Szükségünk lesz egy mély forma alján ami bélelt sütőpapírral és smazhem az olaj. Különválasztása ¾ része a tészta and roll kört úgy, hogy fedett és az alján a penész és a saját oldalán. Elkezdjük elterjedt a tölteléket. Az első réteg lesz csirke, töltse felső - sült hagymával és egy jó megszórjuk reszelt sajttal. Óvatosan megtörni a tojás és terjeszteni őket körül a területet. Egy tojást kell lennie a középső Cover pite tészta a második felében, és a központban, a hely, ahol a tojást, hogy a vágás. Keni a torta tetején a tojássárgájával és küldje el a sütőben 40-45 percig. Kurnik Bake at 200 * C-on

Titkok és hasznos tanácsokat a legjobb szakácsok

- Mert Kurnik használhatja leveles tészta, drozhevo-leveles, friss víz és élesztő - válaszd ki saját belátása szerint.

- Ha a pie töltő minden előfőzött, akkor közben csak akkor kell betartani a tesztet. Amint megbarnul - sütemény kész!