Hogyan válasszuk ki a megfelelő serpenyőben házra, mi a legjobb, hogy vesz egy serpenyőben

Pan - pótolhatatlan dolog a konyhában. Ön tudja használni, hogy főzni a legszokatlanabb ételeket sokféleképpen. A régi időkben, az üst nem jelölt a sokféleség és gyakran át „örökölt” az idősebb háziasszony a konyhában a legfiatalabb. Most minden más: a tartomány serpenyő olyan nagy, hogy már csak egy csomó kérdést. Hogyan válasszuk ki a pan eloltani? Mi a legjobb illeszkedést a sütéshez zöldség vagy palacsintát? És mit lehet ellenállni hosszan tartó hőterhelés, és tart az elkövetkező években? Mi választ minden kérdésre, és megmondja, hogyan kell választani egy jó pan otthoni és mi jobb vásárolni.

Főbb jellemzők serpenyők

Háziasszonyok vásárlási konyhai eszközök - egy nagyon fontos lépés, mert a serpenyőben a konyhában - nélkülözhetetlen „fegyver” bármely szakács, még egy kezdő. Ezért fontos, hogy ne csak a megjelenés és a könnyű használat, hanem a funkcionalitás és a minőség. Tekintsük a fő jellemzői a serpenyő időtartamának változtatása a szolgáltatás és az étel minősége:

Tömeg. A nagyobb súlyt a serpenyőben, annál jobb, és ezért az élettartam jelentős lesz.
Méretét. A kis méret a serpenyő nagyon kompakt, gyors bemelegítés. Ez egy -A legjobb választás a kisebb családok 1-2 fő. Nagy edények alkalmasak családoknak vagy edény a nagy nyaralás ételek. Az optimális megoldás ebben a helyzetben lenne, hogy vásárolni több serpenyő. Ez nem csak felgyorsítja a főzési folyamat, de lesz sokkal praktikusabb.

Serpenyőben levehető fogantyúval

Kezelni. Pan lehet levehető fogantyú csavarozott vagy monolit. Meg kell jegyezni, hogy a fedél csavarozott fogantyú deformálódik gyakrabban, mint monolitikus. Serpenyőben levehető fogantyúval jó főzés a kemencében sült ételek.
Bevonat. Beszélünk régóta ismert és szeretett teflon és kerámia bevonatok, amelyek lehetővé teszik, hogy a jól végzett kiadási enyhén pirított minden oldalról a terméket.

Tanács. Ha a boltban látsz egy 2 azt jelenti, hogy pontosan ugyanazt a serpenyőben, csak abban különböznek, falvastagság, ne habozz - nyugodtan vegye az egyik, hogy nehezebb.

Egy lemezre kell készíteni, és azt

Igen, valóban, a tűzhely típusától nagymértékben függ a választás a serpenyőbe. Tehát, ha - a tulajdonos a hagyományos gáztűzhelyek, majd a méret a serpenyőben, és a fém, amelyből készült nem játszik különleges szerepet.

Ha a konyhában érdemes villanytűzhely, érdemes összpontosítani a serpenyők bármilyen fém más, mint az alumínium. Időtartamának csökkentése a főzési folyamat, és ez több móka, válasszon egy serpenyőben egy aljának átmérője, amely megfelel a méret a főzőlap.

Főzés az indukciós tűzhely, a szakértők tanácsot vásárolni acél és nyersvas serpenyőben, hogy mágneses. Az ideális változatot tartják a serpenyőben egy speciális alsó, ferromágneses ötvözetek. Azonban az ár egy ilyen termék „harapás”, és megy le egy pár évig. Tehát mi ez: egy jó marketing trükk vagy szükségszerűség? Ez már csak rajtad áll.

A kötet a serpenyő válassza, attól függően, hogy hány családtag

Olyan termékek, amelyek gyakran készít, továbbá, hogy bizonyos mértékig befolyásolják a választást a serpenyőbe. Ideális esetben a háziasszony a konyhában kell „félretették” néhány edények különböző méretű és különböző anyagok több funkciót. Például sütjük ki reggel egy pár pirítós és tojás, nem kell egy nagy öntöttvas serpenyőben. Ezekre a célokra finom kis méretű serpenyőben angiprigarnym bevonattal.

Ha gyakran főzni, vagy grillezze, győződjön meg arról, hogy van kéznél egy hatalmas serpenyőben nagy oldala, kényelmes fogantyúval és mindig kiváló minőségű burkolatot.

Szerelmeseinek palacsinta lesz nélkülözhetetlen asszisztens speciális palacsinta serpenyőben - ez egy nagyon kis súly és alacsony.

Pan-grill nagyszerű húst és halat steak, karaj, sült zöldségekkel. Általában ez jellemzi a nagy méretű, téglalap alakú, és a bordázott belső felülete.

típusú anyagok

Serpenyő lehet különböző formájú és méretű, de a fő különbség köztük - az anyag, amelyből készült, ez érinti a funkcionalitást a termék. Tekintsük serpenyők besorolás függően a felhasznált anyagok:

Öntöttvas serpenyőben. Nagyon jó minőségű és megbízható. Alkalmas élelmiszerek előállítása igénylő hosszantartó hőkezelés, mivel a vas - kiváló hővezető. Azaz a vas serpenyőben gyorsan felmelegszik, és határozottan, de nem éget a termékeket. Az ok meglehetősen egyszerű: a vas porózus szerkezetű, azonban a főzés során felülete az edény van kialakítva a védőfóliával zhira.Nemaly plusz vas edények, hogy nem félnek a sav, azaz az étel is adjuk hozzá a citromlevet, vagy megsütjük tartalmazó termékek nagyszámú sav. De ez más csiszolóanyagok semmiképpen nem lehet használni, hogy tiszta, öntöttvas serpenyő, mert meg vannak fosztva a természetes zsír védelmet.

Tanács. Öntöttvas serpenyőben szolgálni sok éven át, soha nem tárolja a maradványait az élelmiszer, a víz, és ne ejtse le a földre, mint a vas, furcsa módon - nagyon törékeny, és eltolhatja az őszi szünet.

rozsdamentes acél serpenyőben (rozsdamentes acélból). Ezeket fel lehet használni, hogy készítsen ízletes és egészséges ételeket. Mivel a rozsdamentes acélból gyártják oly módon, hogy működés közben nem lép kölcsönhatásba bármilyen anyag, így a termék nem rontja az ízét, és a test nem esik-oxidok.
Alumínium edények nagyon könnyű, jó hővezető és viszonylag olcsók. De ugyanakkor azt is jelentős hátránya van: a fém könnyen karcolódik fém evőeszközök, hogy nem alkalmas a sütéshez és sütőipari termékek - egyszerűen éget, és valószínűleg örökre. Szintén alkalmas alumínium edényekbe ételek főzésére, hogy igényel hosszan tartó hőkezelés - ha túlhevült fém deformálódhat.

Sütés teflonbevonatú. Abban az időben, Teflon létre furor a konyhában termékek piacán. Ez ellenáll a savak, lúgok, és hosszan tartó expozíció a hőmérséklet. De ugyanakkor teflonbevonatú „fél” fém evőeszközök, túlmelegedés (200 fok Teflon válik gáznemű). Teflon edények elhasználódik elég gyorsan: az élet átlagban nem több, mint 5 éve.
Sütés egy kerámia bevonat. Szerint a tulajdonságok kerámia pan nagyon hasonlít a teflon, azzal a különbséggel, hogy ez is jól tűri a magas hőmérsékletet (akár 450 fok), túlmelegedés esetén nem változik a fizikai állapota, nem bocsát ki káros anyagokat és a legtöbb esetben teljesen normális kapcsolatot fém evőeszköz eszközöket.
Serpenyők titán bevonattal - „új”, hogy a főzőedény piacon. Ezek a jellemzői egy sor vas és nem rozsdásodik, de az ár, amit megfelelő. Tisztázni kell, hogy a titán serpenyő áll a nem teljesen - csak a felső réteget borítja titán shell - „töltelék” lehet bármilyen.

7 tipp a választása a univerzális serpenyő

Nálunk az elmúlt néhány tipp választott a serpenyőben, amely segít, hogy ne „vesszenek” között, a különböző áruház:

Válasszon serpenyőben vastag falak és egy alsó

Ha választotta egy alumínium serpenyőbe tapadásmentes bevonattal, előnyben kell öntött szerkezet vastag falakkal és egy alsó.
Ha megadom az optimális átmérőjű serpenyőben, majd megtanulják, hogy az ábra a gyártó által megadott - az átmérője a külső része a serpenyőbe.
Majdnem úgy döntött, a modell, de mellette úgy tetszik van még néhány hasonló edények? A megoldás egyszerű: válassza ki az egyik a falak és alján a legtöbb megvastagodott, és több réteg tapadásmentes.
Amikor kiválasztunk egy serpenyőben sütés, figyeljen a termék fogantyúja legyen eltávolítható, vagy legalábbis a fém.
Ha van egy kerámia lemez, ezután eltávolítjuk a lehetséges modellek a serpenyő alumínium és réz - ezek károsíthatják a munkafelület a lemez.
Ha beszélni jó minőségű serpenyőben, majd meg kell értenie, hogy egyértelműen nem kerül 500 rubelt, és még néhány.

Mondtuk, hogy sokat, hogyan kell kiválasztani otthoni használatra kiváló minőségű serpenyőben, és ossza meg tippeket, hogy mit modellek a legalkalmasabbak a különböző főzési eljárások. Hagyd, hogy a megoldás az lenne a legjobb!