Hogyan válasszuk ki a csirke, csirkehús minőség

A mi korunkban, az üzletek nagy választéka csirke, friss és fagyasztott. Ez nem meglepő, zavarba ilyen rengeteg. Hogyan válasszuk ki a megfelelő csirke, ízletes és egészséges?

Mi egy finom csirke?

Az íze a csirke és a textúra csirkehús hatással lesz a feltételeket, amelyek termesztették csirke, mint etetni, és természetesen, az ő korában. Azok a madarak, ami mozgott sokan, hogy ízletesebb, mint brojlercsirkék, egész életükben a ketrecben.

Egy fiatal csirkehús lesz pályázat, bár inkább a felnőttkori csirkehús íze intenzívebb. Hús több, mint a fiatal csirke a legjobb szakács sült, sült vagy grillezett csirke, de a húst egy felnőtt madár nagy get csirke pörkölt vagy ragu. De, persze, nem vesz túl öreg madár, a hús kemény lesz és íztelen.

Hogyan válasszuk ki a minőségi csirke

Itt van egy lista a tételek, amelyeket meg kell támogatni, adja meg a csirke:

1. Megjelenés. Ügyeljen arra, hogy a bőr akkor nem lehet sebek, karcolások, dudorok a vér. Csirke arányosnak kell lennie, különben nem termesztenek hormonok.
2. Az alakja és feszességét a hús. Nyomja le a tetemet egy ujj, ha a hús friss, azt azonnal térjen vissza az eredeti alakját. Ha van egy horpadás, ez annak a jele, régi húst.
3. Színes csirke. Fiatal csirke rózsaszínes színű, halványsárga olaj formájában. Felnőtt csirkék vastagabb bőrt egy sárgás árnyalatot.
4. Szag. Sniff mindig húst, akkor nem bocsátanak ki kellemetlen szagokat.
5. Peel. Ez legyen tiszta és száraz. Ragadós és csúszós bőr - a jele staleness vagy akár az, hogy a csirke volt beteg.
6. Vásárlás hűtött hús. Hús megfagyott merevebb.
7. Csomagolás. Jobb, hogy vesz egy madár átlátszó csomagolás, amelyen keresztül láthatjuk a húst. A csomagon fel kell eltarthatósága, GOST védjegy Rospotrebnadzor állatorvos.
8. A választás függ az étel, ami megy főzni.

Mi része a csirke vásárolni?

Eladó találunk, mint egész hasított csirkék és már darabokra vágjuk. Ha nincs ideje, hogy magát faragni a csirke, akkor majd vásárolni tisztított baromfit.

Csirke vágva a következő részekből áll: a lábak; comb mell; fél vagy negyed; szárnyak; földön maradt. megtalálja a csirke is a boltok polcain - ez hús, kivesszük a csontot.

Ez egy egész csirkét, tökéletes nyaraláshoz. Meg lehet főtt a grill vagy ilyesmi.

Az ilyen húst főzni mindent a pörkölt és szelet a pilau és kebab. Azonban ez szárazabb, mint más a csirke.

Csirkecomb, akkor főzni egy csomó ételeket. Hogyan készüljünk fel a számukra alkalmas szinte bárki pörkölt, süt, süt, vagdalt hamburgerek stb at Kombinálható bármilyen körettel.

Bárhogyan is megy elkészített csípő, akkor mindig nagyon érzékeny, lédús és illatos. Tökéletesen alkalmas egy barbecue vagy sütés a vaj, amíg ropogós.

Jó, hogy az előállításukhoz szükség van egy kicsit az időben. A húst nem túl kövér, így tökéletesen lehet kezeli a gyermekek számára. Meg tudja mutatni a képzelet, süssük őket zsákokba vagy borítékokat leveles tészta.

A csirke szárny hús sovány, nagyon érzékeny, így tökéletesen alkalmas arra, diétás receptek. De ha megszórjuk borssal és dörzsölje a fokhagymát és pirítsuk a grill-és serpenyőben, amíg ropogós, kapcsolja ki nagy sör snack.