Hogyan készítsünk tejszínhabot otthon

Tejszínhab - kiváló levegő finomság, amely szereti a gyermekek és felnőttek. Modern étkező megoldást kínál kész tejszínhabot a henger alakú, de néhány nem is szereti őket, mert az őszinte illatosított illat és émelyítő íze. Fő termék mindig jobb, mint a boltban vásárolt. Lehetőség van a kedvenc tömések, fűszerek és ételízesítők, és ami a legfontosabb -, hogy nem kétséges, a valódiságát a késztermék. Ezért, ha a lélek kér tejszínhab, tudod készíteni azokat számos módon otthon.

Tejszínhab a fagyasztóból

A főzés kell a következő összetevőket:

• Zsíros krém (legalább 30%);
• Porcukor;
• Zselatint és proteint tyúktojás (ha alacsony zsírtartalmú tejszínt).

1. Tekintettel a jelenléte jégkrém, tejszínhab a processzor. Akkor édesíti őket, fehér vagy barna cukor ízlés szerint. De jobb, ezek előállítására használni porcukorral.
2. A fagyasztó, akkor adjunk hozzá egy kevés tejszínt likőr vagy töltőanyag, hogy tetszik.
3. Krém a jégkrém készítő főtt egyenletesen, így nem kell túl zsíros. Azonban ez jobb biztosra menni hozzáadásával egy kis zselatin (körülbelül 15 g) és tojásfehérjét. Emlékeztetni kell arra, hogy a tejszínhab, ha azokat elő zsírtalanított anyagra, elveszítheti az íze, és sérti a következetesség.
4. Tejszín szükséges a minimális sebességgel, amíg puha, sűrű habbal. Miután ez megtörtént, a sebességet kell növelni egy szinten. Intenzív korbácsolás folytatni, amíg az anyag nem válik a levegő. A sebesség kell igazítani fokozatosan, így a krém nem lett olajos keveréket.
5. Azáltal, hogy tejszínhab fagyasztó segítségével, próbáld meg nem több mint egy alkalommal 200-300 g terméket korbácsolás.
6. Ready tejszínhab adhatunk a különböző desszertek és fagylalt, és akkor íz a bogyó és karamell öntetek, apróra vágott dió, friss bogyós gyümölcs, és regale őket külön-külön.

Tejszínhab készített egy mixer

A főzés kell a következő összetevőket:

• Zsíros krém (33% -35%);
• Cukor vagy porcukor;
• A fixáló a felvert tejszín, tojás vagy zselatin;
• Vanília és fűszerek ízlés szerint.

1. A tejszínhab gyártására egy mixer, akkor be kell tartania az azonos arányban, mint a fagylalt. A folyadék mennyisége krém nem haladhatja meg a 300 g
2. Minél vastagabb a krém, annál kevesebb időt kell kiosztani a felkészülésüket. Krém 33% zsírt szokásos habosító idő - 5 perc, 35% a termék és a kövérebb - 1-2 perc.
3. Javasoljuk, hogy indul tejszín minimális sebességét a mixer, időnként fordult le, és egyre nagyobb az intenzitása az előbbi. Ready krém nem terjedt, és kijutni a forma a szülés után. Befejezés korbácsolás szükség, amikor a keringés leáll megjelölt anyag.
4. Ízesített desszert lehet hozzáadásával whisky vagy bourbon tejszín, vanília vagy ánizs kivonat, dübörgött mandula, citrus héj.
5. Előfeltétele a sikeres előkészítése tejszínhab - hideg víz hőmérséklete. Krém nem kell fagyasztani, de a helyiség hőmérséklete, a termék nem fog működni. Ellenkező esetben, a köteget alatt előfordulhatnak habveréshez, képződését eredményezi a szérum. Kihűlni a krémet, mielőtt korbácsolás tál lehet helyezni egy nagy konténer jéggel töltött. Vannak, akik inkább küld a krém a fagyasztóban, együtt habverővel a mixer.
6. Egyes szakácsok ajánlott felvenni a sűrű konzisztenciájú tejszínhab friss citromlé. Mivel a tömeg megtartja alakját, és rögzítve van.
7. Akkor használja kész gépszerelő a tejszínhab, amely eladta a boltban. A például a citromsav, a zselatin vagy a tojás, tejszín adjuk be utoljára.
8. Kitűnő eredeti recept terjed a kenyér és sütemény: verte a krémsajt és tejszín a másik tartályban azzal a kiegészítéssel, vanília cukrot és egy csipet sót. Beat, amíg a krém szükséges puha állagú, a keverék nem lesz túl dús. Merge termékek, és még verte fel újra. A tömeg lesz lényegesen vastagabb és merevebb, mint a hagyományos tejszínhab, és a leginkább alkalmas adalékanyagként sütemények és sütőipari termékek.

Ha a folyamat verte még kialakult az olaj, nem rohan, hogy dobja a terméket. Elkülönítve azt a tejsavó, kissé meleg vízfürdőn, habverővel keverő olajos keveréket, fokozatosan adagoljuk egy sűrítőanyagot. Így egy jó sűrű, olajos krém kiderülhet perevzbityh krémet.

Tejszínhab, segítségével elkészített a Corolla

Ha nincs otthon fagylaltot készítő és egy keverő, ostor a krém, akkor a párta. Ehhez szükség lesz több erőfeszítést, de a szakértők azt mondják, hogy ez a krém megőrzi a finom íz és csodálatos összhangot. Habverő szükségességét azáltal, hogy egy tál tejszín szögben úgy, hogy a folyadék kering.