Hogyan készítsünk sajt otthon

Vásárolja teljes tej, ha azt szeretné, hogy főzni otthon egy jó rakott sajtot. Öntsük egy 3 literes üvegedénybe, amelyet először be kell pasztőrözött, hogy nem marad kórokozó mikroflóra. Bezár tejüveg fedelet. Hagyjuk szobahőmérsékleten 3-4 napig. Mindenesetre ne férhessen, nem mozdult, ne rázza, és nem ellenőrzik vég nélkül.

Távolítsuk el a krém, amely külön a felső réteg, amely egy megvastagított krém. Ahhoz, hogy egy üvegedénybe, a krém polietilén kupakkal. A melegebb hónapokban a 3 liter tej lenne a 400-450 gramm tejföl kiváló. A hideg - kevesebb. Ezt az okozza, hogy a változás a „diéta” a tehenek, ahonnan a tejet. By the way, fekete tehén bármikor az év, így kevesebb tejzsírt, mint a barna, az ilyen jellemző a fajtára.

Készítsünk vízfürdőben - ház shny készült sajtot is. Ehhez a kasszát, magassága nagyobb, mint a magassága a 3 literes kanna. Spread az alsó hajtva több réteg ruhát. Célszerű, hogy nem használja a természetes festett szövet, de ha nincs, akkor egy pamut vagy pamut mintás. Öntsük a fele a víz serpenyőben. Tedd a csupor joghurtot „vízfürdő”. Egy fontos pont: semmilyen esetben ne keverjük össze a joghurtot és még megpróbálja nem különösebben rendült meg, amikor elmerül egy serpenyőben a vizet. Ellenkező esetben, túró, ami csinálnak otthon. réteges nem.

Hozz vízfürdőben forraljuk, csökkenti a hő, így minimális. Állítsa az időzítőt, hogy 40-45 perc alatt. Ezt követően, az üveg házi sajt shnim vegyük ki a serpenyőben, tegyük félre kihűlni. Amikor teljesen hideg - Tegyük egy tésztaszűrő. Drain rétegelt sajt legyen legalább 3-4 órán keresztül. Az időtartam attól függ, hogy száraz vagy vlazhnovatoy megvásárolni kívánt terméket. A szérum pour, ott is sok a vitaminok és ásványi anyagok.