Hogyan állapítható meg, a vásárolt csirke, kacsa, liba, pulyka
Annak megállapítására, a minősége a madár denevér veszi az állam a fej, nyak, törzs, végtagok, belső üreg.
♦ Egy friss hulla madár csőr legyen fényes, száraz, rugalmas, nincs szaga. A nyálkahártya a szájüreg fényes, kissé rózsaszínes, enyhén nedvesített, szagtalan. A bőr színe a sárga, néha rózsaszínes árnyalatú, a felület száraz. Izomszövetek sűrű, rugalmas. Csirkék és pulykák - halvány rózsaszín, míg a libák és kacsák - piros. izomszövet felülete enyhén nedves, de nem ragacsos.
♦ Ha a szín romlását baromfi váljon sárgás vagy szürke-zöldes és a végbélnyílás jelennek lila foltok; a hús ilyen madarak első szert a szaga nedves, akkor ez válik savanyú szaga, és abban az esetben a teljes kár - büdös. Hús végtagok amikor romlása zöld, bőr bevont öntőforma belső üreget válik savanyú, kellemetlen szag.
♦ Kor csirkék lehet meghatározni a lábak. A régi csirke láb bőre durva, sárgás, lábak borított nagy mérleg, míg a fiatalok - a bőr érzékeny, fehér csíkos, puha lábak, fedett kis mérleg. A fiatal csirke világos piros fésű, hátsó ujjtámaszai kicsit.
Életkor hímek és nőstények is definiálható, mint a szegycsont vége. A fiatal madár nem csontosodott és könnyen hajlítható.
Fiatal liba és kacsa lábak sárga, fényes, és a membrán - törékeny. A csőr - élénk színek, tollal a végén nem lelőtték a szárnyak; a pupilla körül - fehér, nem sárga vagy kék kör.
A fiatal pulykák fény fésű, lábak, szürke, sima felületű.
Fiatal játék lehet ismerni a vékony bőrt a szárnyak alatt, és fogoly - a toll: toll fiatal madarak tetőzött, a régi - kerekítve.
Ha a szárnyak alatt látható zöldes vagy kékes foltok, vagy madár toll kezd hatni - játék állott.