Eredeti ételeket csirkehús

Mindenesetre étteremben a világon ízletes ételek csirke, főtt kulináris receptek az ország. De lehet, hogy magát a friss megjelenést a főzési folyamat csirke és építeni egy másik, a saját kulináris remekmű.

Először lássuk, hogyan kell elkészíteni a csirke, a Dél-Kaukázusban.

Chakhokhbili (grúz konyha)

Ennek alapján 6 adag szükség van 1 csirkezsír súlyú egy kicsit több, mint 1 kg, 5 nagy hagyma, 1 piros és sárga kaliforniai paprika, 1 kg paradicsomot, 1/2 csésze száraz fehérbor, 1 köteg a koriander és bazsalikom, 5 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj, só és bors ízlés szerint.

Csirke darabokra vágjuk és megsütjük egy száraz serpenyőben tapadásmentes bevonattal, amíg aranybarna. A mély fenekű serpenyőben melegítsük a növényi olaj. Bow megtisztítják, eltávolítják magokat paprika. Szeletelt zöldségeket vékony fél-gyűrűk, 2-3 percig olajban. Ott is feküdt ki a csirke darabokat, és főzzük 7-10 percig. Paradicsom vágjuk nagyobb darabokra, adjuk hozzá a serpenyőben. Öntsük az azonos fehérbor, só, bors, fedjük le és pároljuk nagyon alacsony lángon 30-40 percig. Törje össze a fokhagymát a felaprított fűszernövényeket, adjuk a serpenyőben, és távolítsa el a hőt.

Csirke comb, mell, vagy a lábak, vagy csak csirkedarabok megsütjük mindkét oldalán 2 percig magas hő.

Ezután, egy serpenyőben vagy fazék vastag alsó feküdt ki a következő termékeket:
1. réteg - csirke,
2. réteg - apróra vágott paradicsom,
3. réteg - vágott paprika,
4. réteg - apróra vágott koriander,
5. réteg - 2-5 gerezd fokhagyma nyomást. Sóval. Felveheti a komló-suneli.
Továbbá, ha az teszi lehetővé a termékek, a rétegeket lehet ismételni.

Az olaj és a víz nem szükséges, mivel a zöldségek maguk ad egy csomó vizet. Minden borító, forralunk, csökkenti a hő és tartsa a fedelet 40 percig.

Csirke kiderül, nagyon puha, könnyen leszakadó a csontok. Dish lédús, folyadék, ami képződik egy étel elég, lehet használni, mint egy mártást burgonya vagy a rizs.

Előállítása Csirke grúz változtatható hozzáadásával egy réteg padlizsán, squash vagy zöldbab tűvel. És ha hozzá egy edénybe szeletelt vagy kockára vágott burgonyát és felforraljuk ezt a finom lé, van mindkettő, és körettel.

Chikhirtma (grúz konyha)

Chikhirtma készíteni nem csak csirke, de a bárány. Ez az étel használunk az első és a második.

Az egyik rész 150 g szükséges csirke 1 tojás, 15 g olvasztott vaj vagy olaj, 5 g liszt, 40 g hagyma, 10 g ecetet, koriander, sáfrány.

Apróra vágott hagymát, megsütjük vajat vagy ghee, hozzáadjuk a lisztet, és továbbra is süssük 2-3 percig, hígítsuk a húsleves, felforraljuk, és félretesszük. Ezután adja meg a sárgáját óvatosan összekeverjük tinktúra sáfrány, ecet és az apróra vágott friss koriander. A tojássárgáját nem hajtogatott, fűszerezett levest nem forr. Tálaláskor minden része fel 2-3 db csirke és szórjuk meg gyógynövényekkel.

Csirkék „dohány” (grúz konyha)

4. szükség hasított csirke, 8 gerezd fokhagyma, 5, művészet. kanál ghí, 4 paradicsom, zöld hagyma 100 g, 10-12 art. kanál mártással tkemali vagy fokhagymamártásban, petrezselyem, só és bors ízlés szerint.

Kizsigerelt és mossuk szövetváz csirkét vágott mentén a mell, bontsa a szövetváz egy vágással, száraz ruhával, kenet minden oldalról zúzott fokhagymát, megszórjuk sóval, borssal és, szóló, egy fűtött serpenyőben vajat, takaró fedél. Tedd fel a fedelet a rakomány. Fry közepes lángon 20-30 percig. Amikor az egyik oldalon a csirke termelt pirított, fordítsa meg. Tálalás előtt díszítjük gallyakból növényzet, külön benyújtani friss paradicsom, hagyma, zöld, tkemali szósszal vagy fokhagymás szósszal.

Hogy előkészítse a szósz, zúzott fokhagyma 3-4 gerezd fokhagyma, öntsük a forró hús vagy csirke húsleves (1/2 csésze), és hagyjuk állni 2-3 óra hosszat.

Borán padlizsán örmény

Kell 1 csirke, 10 közepes méretű padlizsán, 6-7 hagyma hagyma, 1/2 csésze növényi olaj, 1 evőkanál. Spoon sáfrány tinktúra, 3 h. Spoon őrölt fahéj, koriander, menta és bazsalikom, só ízlés szerint.

Carcass csirkét megpirítjuk a serpenyőben teljesen, fűszerezzük sóval és borssal. Padlizsán hámozott, vágjuk vékony körök, a sót és hagyjuk állni 30 percig, ami után leküzdeni a keserűség és távolítsa el a felesleges sókat. Hagymát gyűrűk, megsütjük együtt padlizsán növényi olaj, keverve apróra vágott friss fűszernövények. Ready padlizsán 2 részből áll: az egyik, hogy az alján egy mély tál, tedd a tetejére apróra vágott darabokra sült csirke, és fedjük le a második része a padlizsán. Minden öntsük savanyú tejet, adjunk hozzá egy kis sáfrány infúzió és meghintjük őrölt fahéjjal.

Annak meghatározására, milyen nemzetiségű a következő specialitások nehéz, mivel ily módon előállított csirke sok országban.

Csirke padlizsán és a paradicsom

1 szüksége zsírsav csirke, hagyma izzók 4, 7 közepes méretű burgonya, padlizsán 5, 10 paradicsom, petrezselyem koriander, bazsalikom, kapor, petrezselyem, bors és só ízlés szerint.

Tisztított és mosott a hasított csirke darabokra vágva. Hagyma nagyon apróra vágott. Padlizsán, törlése nélkül, vágjuk vékony köröket sima. A paradicsom leforrázott forró vízzel, távolítsa el a héj, és vágjuk szeletekre. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágott, apróra vágott fűszernövények. Egy serpenyőbe tenni réteg szeletelt csirke, padlizsán. burgonya, hagyma, paradicsom, gyógynövények. Ezt követően, só, ízlés szerint adjunk hozzá borsot. Pan fedél és lassú tűzön pároljuk. Ha nincs elég lé, adjunk hozzá egy kevés forró vizet vagy húslevest.

Bozartma Csirke (azerbajdzsáni konyha)

1-2 adag szükség 320 g csirke, 30 g olvasztott vaj, 50 g hagyma, 20 g citrom menta 5 g vagy édeskömény, kurkuma, paprika és só ízlés szerint.

A kezelt kuru darabokra vágják legalább 30 g, és enyhén sült vaj. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben, só, bors, hozzáadjuk a pirított hagymát, egy kis húslevest, és főzzük puhára. Ha egy táblázat csészébe önteni az infúzió sáfrány, szórjuk meg gyógynövényekkel. Fedjük le egy szelet citrommal.

Összefoglalva, a mai beszélgetés szeretnék adni egy pár receptek saláta csirkével. Ezek saláták állíthatók elő, mint egy hétköznapi asztal és egy ünnepi vacsorát. Ezek előállításához gyorsan és egyszerűen.

Csirke saláta burgonyával

Lesz szükség 1/2 csirke, burgonya 3-4 közepes méretű, 1 kovászos uborka, 1 pohár tejföl, néhány gallyakból a gyógynövények, só és bors ízlés szerint.
Dekoráció: pácolt zöldségek és áfonya.

Csirke felforraljuk, elválasztjuk a csontokat, és vágjuk apró darabokra. Forraljuk burgonyát a bőr, hűvös, héja és vágjuk. Uborka vágjuk kockákra. Minden termék egyesíti, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, tejföl és óvatosan keverjük össze. Készen arra, hogy a saláta a salátástál, és tálalás előtt díszítjük gallyakból fűszernövények, szelet pácolt zöldségek és áfonya.

Csirke saláta tészta

Csirke saláta uborkával

Minden saláták nagyon finom, és a hús csirke kapnak nagyon érzékeny. De titokban azt fogja mondani, hogy elő tudja állítani őket nem csak csirke, hanem más madarak, valamint a marha, sertés szűzpecsenye.