Almás pite - almás pite receptjét
Ott jön egy szezonban, az alma, ideje főzni kompótok, dzsemek, lekvár és sütni pitét. Persze előfordulhat, hogy valaki úgy gondolja, hogy egy almás pitét - ez unalmas, ezért unassumingly csészébe nem meglepő, különösen most, hogy lehet kapni alma a szupermarketben, évszaktól függetlenül. De gondolom így csak azok, akik még nem volt szerencsém kipróbálni egy igazán finom és különböző rétesek, Tartu, nyitott és zárt almás pite friss almát a kertben ... csak nekik, és azoknak, akik sürgősen megmenteni a gazdag alma betakarítás, „Kulináris Eden” készített egy válogatást kedvenc almás pite recept.
Apple Pie Recept
Almás pite alma
Finom almás pite alma a sütőben
Pie sajttal és almával
Lazy pite alma és fahéj
Finom sütemény almával
Cake almával
Ez az első jut eszembe, amikor hallod a „almás pite”? 99% -át az emberek azt mondják: Charlotte. Belőle, és kezdődik.
összetevők:
1 evőkanál. cukor,
1 evőkanál. liszt
3 tojás,
1 evőkanál vaj,
4-7 alma, mérettől függően.
Alaposan habverővel a tojásokat a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, és habverővel újra. Alma szeletekre vágva vagy kockákra (a bőr nem lehet tisztítani). Sütőedénybe óvatosan megkenjük vajjal, tedd az almákat, és öntsük a tésztát. Tedd formájában egy előmelegített 180 ° C sütőben sütjük, és 30-40 percig, amíg aranybarna. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a dugó - ha kijön a torta száraz, a sütemény készen (de ne nyissa ki a sütő az első fél óra, a torta nem egy szamár).
Tudtad, hogy Charlotte valójában - nem ez az almás pite keksz tészta, amit most leírni. Az eredeti angol pite - egyfajta puding almából és a kenyeret, és főzzük még könnyebb.
Darab fehér kenyeret vagy zsemlét áztassuk vajat a cukorral vagy keverék a tej és a tojás, feküdt az alján a penész sütéshez. Tetejét egy réteg főtt vagy sült, reszelt almát. Ismételje meg többször réteg, a felső réteg - a kenyeret. Süssük almás pite, amíg aranybarna, tálaljuk tejszínhabbal, fagylalttal, édes szószokat.
Az amerikai konyha saját almás pite - pite. Miért van úgy történt, hogy a magyar nyelvben ez az úgynevezett ugyanúgy fordítás nélkül - egy részét.
összetevők:
A tésztához:
300 g liszt
150 g vaj,
1 tojás,
1 evőkanál hideg víz.
100 g vaj,
100 g finomított cukrot,
100 g barna cukornád,
3 evőkanál liszt
50 ml. víz
5-7 zöld alma,
fahéj ízlés szerint.
előállítás:
Gyúrjuk a tésztát, az élelmiszer-csomagolást film és tedd a hűtőbe egy órára.
Vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, keverjük, hogy ne hagyja el a csomók, adjunk hozzá vizet, és mindkét típusú cukrot, főzzük, amíg feloldódik. Alma tiszta a mag és héj, vágjuk vékony szeletekre, és keverjük össze töltelék.
Vegye ki a tésztát, osszuk 2 részre. Az egyik része a henger ki egy ilyen réteg, hogy fedezze a sütőedénybe oldala. Helyezzük a tartályt a penész, akkor feküdt ki a töltelék. A második darab tésztát, roll és csíkokra vágjuk, és roll kötegekké, és helyezzük egy rács tetejére a töltelék.
Süssük részesedése 40-45 percig 200 ° C-on
A modern orosz konyha is van egy hasonló torta, ahol ahelyett, hogy a vaj krémmel alkalmazunk. Azt kérte, hogy valamilyen oknál fogva Tsvetaeva. Úgy gondoljuk, hogy egy ilyen torta elő nővérek Marina és Anastasiya Tsvetaevy, amikor vendégek fogadására otthonában Tarusa. Közvetlen hivatkozások soha nem találtak, és kortársai nem vették észre a Marina Tsvetaeva vágy a főzéshez. Mindazonáltal, a gyönyörű névre olyan jól jött, hogy egy szép desszert, hogy a történelmi pontosság nem számít.
összetevők:
A tésztához:
1,5 csésze liszt,
0,5 csésze tejföl,
150 g vaj,
oltott szóda.
A töltelékhez:
1 pohár tejföl,
1 tojás,
1 csésze cukor,
2 evőkanál liszt
1 kg alma (előnyösen Antonovka).
előállítás:
Alaposan összegyúrjuk a tésztát, hagyjuk kihűlni a hűtőben, tedd egy kikent formában, drag and elkeverve sima lökhárítók. Alma héja, vágjuk vékony szeletekre, tedd a tésztát. Mix többi összetevő tölteléket, öntsük az almákat. Bake sütemény 180-190ºS hőmérsékleten egy órán. Serve pite Tsvetaeva jobban hűtve.
Tovább névleges almás pite - Tatin tart. Az ő neve is társult két nővér - Stephanie és Karolinoy Taten, aki tartotta a kocsmában a francia város Lamotte-Beuvron maguk készítették frissítőket a vendégek számára. Finom almás pite tarte tatin megjelent köszönhetően Stephanie hiba. Akár ő elfelejtette, hogy egy réteg tészta alatt az almát, amikor elő a szokásos almás pite; sem feledkezett alma, senyved a karamell, megégették, és Stephanie megmentette a helyzetet lezárásával kialakulásuk teszt; és ez is teljesen leesett az almás pite, és úgy döntött, hogy benyújtja nélkül tetején. Bárhogy legyen is, a tarte tatin volt a klasszikus francia konyha. Ma már sok lehetőség annak előállítására, amelyet körte, őszibarack és egyéb díszítők, de mi fog készíteni a klasszikus alma. Az első ismerős a „pie-Changeling” technológia lehetővé, hogy egy kész omlós vagy leveles tészta, de ez lesz csak halvány látszatát francia desszert. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg főzni a semmiből. Például ezt a receptet:
összetevők:
A tésztához:
1 csésze növényi olaj (keveréke is lehet az olívaolaj és a napraforgó)
2 csésze liszt,
1 csésze cukor,
2 érett banán
1 tk sütőport vagy szódabikarbónát hidratált,
só ízlés szerint.
A töltelékhez:
1 kg szilárd alma,
200 g cukrot,
5-6 evőkanál növényi olaj
fahéj, vanília - ízlés szerint.
előállítás:
Alma héja és a mag, negyedekre vágják, ha a kis alma - fél. (Ha a vágás túl sekély, alma válnak tört.) Egy serpenyőben vastag alsó vsypte 200 g cukor, adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet, és tegye egy erős láng. Amikor a keverék buborékoltatunk, öntsünk olajat, fahéj és a vanília és keverjük a karamell, amíg nem válik arany. Ne hagyja felügyelet nélkül karamell - éget. Kapcsolja ki a hőt, szorosan csomagolt karamell alma és helyezzük a sütőbe 15-20 percig a hőmérséklet körülbelül 160 ° C-on
Keverjük össze a cukrot és a vajat, adjuk hozzá a kása rastortye banán tésztát. 1 csésze liszt keverve sütőport és a sót, és adjunk hozzá, hogy a súlya banán és alaposan kell keverjük, fokozatosan liszt hozzáadásával, hogy egy sűrű konzisztenciájú. Form egy labdát a tésztát, és simítsa be a palacsinta, valamivel magasabb, mint a forma, amelyben az almát sütött méretű. Távolítsuk el a kenyér egész almával, fedjük be egy réteg tészta, behajt a széleit, és tegyük sütőben további 15-20 percig. Eltávolítása a tortát a sütőből, hagyjuk néhány percig, ami után lehet majd bekapcsolni egy edénybe, és hogy az asztalra.
Ha azt szeretné, hogy az almás pite nélkül a felesleges cukor, tejszín, vaj és egyéb extra kalória, főzni egy egyszerű torta:
összetevők:
1 csésze liszt
70 g vajat,
2-3 alma,
3-4 evőkanál sárgabarack lekvár,
só, cukor, fahéj - ízlés szerint.
előállítás:
A lisztet és a vajat egy élelmiszer-feldolgozó, adjunk hozzá sót és cukrot, 2-3 evőkanál jeges vizet, gyúrjuk a tésztát. Kenjük meg a vaj, kenjük a tésztára, óvatosan nyomja, és a hűtőszekrényben néhány órán keresztül. Alma vágjuk vékony szeletekre, hámozás nélkül a bőr, hogy egy rajongó a tésztát, szórjuk meg fahéjjal, öntsük a felmelegített baracklekvárral. Tart Bake 30-40 percen át 200 ° C-on
Elena Molokhovets is van egy érdekes recept azoknak, akik félnek a kalória. Azonban meg kell dolgozni keményen. De a pénzügyi oldalát ez a recept nagyon vonzó. Úgy hívják:
Olcsó almás pite
összetevők:
1 tojás,
1 evőkanál krém
1 tk növényi olaj
fél csésze liszt,
0,5 TSP só,
600 g alma,
1 csésze cukor,
100 gramm vaj.
A tojás, tejszín, só, liszt és növényi olaj összegyúrjuk a tésztát, mint a tésztát. Osszuk a tésztát 4 darab, és roll minden egy vékony réteg a méret a sütés étel. Alma vágjuk vékony szeletekre. A vajat megolvasztjuk. Helyezzük az első réteg formájában olajozott, megkenjük a tésztát olajjal, feküdt egy részét az almát, megszórjuk a cukorral, fedjük le egy második tartály is olajkenését mindkét oldalon. Így tartani az összes réteg, a felső zsír erősebb, mint a másik. Tegye a sütemény a forró sütőbe. Miután kialakultak lé, locsolás őket torta. Tartsa a sütőbe, amíg a lé nem alakulnak égetett cukor. Ha a sütő forró, majd 20 perc alatt sütemény kész, és ha nem elég forró -, hogy 45 percen át.
Mivel fordult Molokhovets, nem veszi figyelembe és a legeredetibb almás pite könyvéből „A ajándékot Young feleségek”:
Torta egész almát habcsók
összetevők:
9-12 alma,
1 csésze lekvár,
0,5 csésze cukor,
1 tk fahéj,
4 fehérje.
előállítás:
Apple üreges középső, héja. Forró vízbe mártott főzni enyhén hajtva a szitán, hogy a vízüveg. Amikor lehűlt, töltse ki a közepén a lekvárt, tedd alakú elárasztani, a cukorral és a fahéjjal. Whip hab fehérjék kevert cukor, takarjuk le az alma, a cukor és a fahéj zuhanyzás, tegye a sütőben 15-20 percig. Etetés, díszíteni lekvárral.
Volt valaha kóstoltam almás pite bort? Bor teszi a tészta nagyon puha, mint a keksz és pikkelyes, hanem törékeny, így sütni a pite nem lesz lehetséges, és a kis pitét almával kapott törölték!
összetevők:
A tésztához:
400 g liszt
100 g vaj,
150 ml száraz fehérbor (vörösbor tészta kék lesz),
só és cukor - ízlés szerint.
A töltelékhez:
3-4 db. savanyú alma,
1 tk keményítő,
1 tk fahéj,
cukor - ízlés szerint.
előállítás:
Olajjal bor, cukor, só, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, folyamatos keverés közben. Miután a tészta vastag lesz, és megszűnik ragaszkodni kezét, csomagolja be fóliába, és tegyük hűtőbe néhány órára.
Finomra az almát, megszórjuk a cukorral. Elkapta lé csatorna, add keményítőt és a fahéjat.
A tésztát roll egy köteg, vágjuk darabokra, és forgassa őket palacsintát. Tedd egy palacsinta tölteléket és csipetnyi élek. Akkor kenjük meg a tojás küszöbök. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on, és sütjük a pogácsákat, amíg aranybarna.
Mi már teljesen feledésbe merült a almás pite egy kelt tésztát. És nem kevésbé ízletes. Például, az ilyen:
összetevők:
2,5 csésze liszt,
25 g élesztő
1,5 csésze tej,
1 tk só,
150 g vaj,
150 g cukrot,
5 szem kardamom,
1 kg alma (Antonovka).
előállítás:
Liszt, élesztő és tej, összegyúrjuk a tésztát, hadd menjen. Rub vajat a cukorral, adjunk hozzá zúzott kardamom, keverjük össze a tésztát, hogy ez egy megint, és bevezeti az réteg vastagsága egy ujját.
A öntöttvas serpenyőben Étolajjal helye tészta rajta, otschipnuv tőle egy kicsit. Roll egy darab tésztát a hám és fektesse oldalai mentén az űrlapot. Hagyjuk a tortát alkalmas 15-20 percig, majd feküdt alma kevert cukrot, kis darabokra vágjuk. Alma, helye darab vajat, és tegye a süteményt a sütőben 40-45 percig.
És a „desszert” a legnehezebb - a kipufogó rétes tésztát. Azt hitték, hogy a képesség, hogy készítsen ilyen almás pite segített osztrák lányok feleségül is.
Almás rétes Bécs
Összetevők (2 adag):
A tésztához:
200 g liszt
1 tk Szőlő ecet (6%)
2 evőkanál olívaolaj,
1 tojás,
50 g vajat,
egy csipet sót.
A töltelékhez:
2-3 alma,
100 mazsola,
2-3 evőkanál cukor,
2 evőkanál zsemlemorzsa.
előállítás:
Szitálja a lisztet, hozzáadjuk a sót, a központban, hogy egy bemélyedés, verte a tojást, adjuk hozzá az olívaolajat és ecetet. Gyúrjuk a tésztát, fokozatosan adagoljuk meleg vízzel (körülbelül 50-70 ml). Meg kell kap egy rugalmas tésztát, nem ragaszkodnak a kezét. Osszuk a tésztát 4 db, feltekerjük, a labdákat, és priplyusnite a tortilla. Cukorkák kenje a lágy vajat, két szeres egymással, csipetnyi élek és helyen néhány órán át hűtőszekrényben, fedőlap.
Alma kitűnik mag és a héjak, apróra vágjuk, és keverjük össze párolt mazsolát (lehet előre áztatás mazsola rum vagy likőr), zsemlemorzsa és a cukrok.
Take 2 torta tészta fagyasztóból, helyezze tetején minden más (réteg tészta viszont 4) és egy nagyon vékony tekercs. Kabát az egész felületét olvasztott vaj, megszórjuk zsemlemorzsával és intézkedik a töltelék vékonyréteg teljes felületén a torta. Óvatosan csavarja a torta tekercs, hely tepsibe, olajozott, továbbá olaj a felszínen, és küldje el a sütőben, előmelegített 180 ° C-on 40 percig. Csökkenti hőmérsékletet 130 ° C-on, és süssük 20-25 percig. A sütés rétes ecsettel vajjal néhányszor. Serve rétes lehetséges, forró és hideg.
Mint látható, az almás pite - ez nagyon érdekes és néha elég nehéz.