Ahogy só piros hal otthon, egy egyszerű recept

Ahogy só piros hal otthon, egy egyszerű recept segít megérteni.
Nem titok, hogy a lazac (mint, sőt, és közvetlen családja) az egyik legértékesebb halfaj. Azonban, mint általában, nem hiszem, hogy mi van elrejtve annyira speciális, hogy így ösztönözni táplálkozási szakértők az egészséges táplálkozás, és csak rendes fogyasztók, ami egy erős a kereslet a vörös elvtársak. És érdemes lenne rá! Hidd el, meg lehet tanulni, sok érdekes dolgot.

Ki, például még nem hallott ilyen anyagokat a szervezetnek szüksége van, mint omega-3 zsírsavak? Azt hiszem, ezt a kifejezést az jelentőségű munkája a szívizom, az eljárás fáradt látni, azonban nem szükséges, hogy ismét távol maradnak őket - talán csak az ideje, hogy megvizsgálja és ellenőrizze az étrend mellett egy halételeket, különös hangsúlyt fektetve a lazac, lazac pisztráng?

Sőt, a tudósok bebizonyították, hogy a piros hal hihetetlenül jótékony hatással van a hatékonyságát szellemi tevékenység (valamint, mutasd meg, aki önként lemondani néhány extra hozzájárulást a munka az agy?). Növeli a koncentrációt, javítja a memóriát, növelni fogja - e nemes piros hal mester.
By the way, ugyanúgy és ugyanolyan recept sózás piros halat lehet sós és minden egyéb típusú lazac - például, ez elég demokratikus rózsaszín lazac és tengeri pisztráng elég luxus. Chum, sockeye, lazac - minden jól megy, mi minden! Fő - az az elv akció, és ebben az esetben ez felháborítóan egyszerű.

összetevők:
- körülbelül 1 kg hal filé;
- 2 evőkanál. l. kősó;
- 1 evőkanál. l. durva tengeri só;
- 1 evőkanál. l. cukor.

Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis fűszer - szárított vágott fűszernövényeket (petrezselyem, kapor, rozmaring, kakukkfű) - pácolás recept piros hal és a hal maga javára válik ez. Továbbá, néhány háziasszonyok, pácolás hal, ez bőségesen permetezni vodka - a megadott számú filé vesszük körülbelül 50 ml.

Hogyan savanyú piros hal otthon, és hol kezdjem? Először is, manipuláció halfilé (feltéve természetesen, ha a vásárolt egyszerre ez volt az, de ha nem szerencsés, és volt, hogy egy darab nefilirovannogo lazac, éles késsel a kezében -, és sok sikert, először vesznek részt a „tisztítás” eltávolítja a gerinc, az úszók és extra csont).

Így húzza ki a filézett, mosás, elterjedt a fedélzeten, és papírtörlő óvatosan távolítsuk el a felesleges folyadékot.

Természetesen a víz, nem kritikus, és részt vehetnek, ha igazán akar, de miért kell a felesleges nedvességet, hogy hígítja a sót és a cukrot, és meghosszabbítja a folyamatot sózás lazac? Ez így van, sehol, így itatjuk gondosan ügyelve arra, hogy ne hagyja el a halat a kicsinyes darab szalvéta és norovyaschie bot, ahol nem kellene ragaszkodni.

Shift a halat abban a formában, amelyben azt sózott. Ez lehet egy műanyag tartályt egy szűk fedővel, az üveget (ismét terjed), és minden más, ami nem oxidálódik, és könnyen tisztítható.
Értek a sózott piros hal a régi szovjet zománcozott tálca - ez csak a megfelelő méret a saját igényeinek és nagyon jól hűtőszekrénybe helyezzük.

Szétszórva a felszínen a cukor hal. Kicsit mozog a tálca előre-hátra az asztalra, elérjük a többé-kevésbé egyenletes eloszlását ömlesztett anyag: ezt kell tenni elég gyorsan, mert amint a cukor nedves lesz, mint machinációk hajtókar nem fog sikerülni.

Hasonlóképpen, sózzuk. Nem félt, hogy egy kicsit több hal - intelligens termék, akkor elnyeli, mint amennyire szüksége van, és a többit majd „vízbe” a só formájában pác.

Ne felejtsük el, hogy mozog a tálca egy kicsit oda-vissza. És lezárja a fedelet.

Minden bujkál 3 napig a hűtőben, és felejtsd el a halak, kényszerítette magát, hogy ne próbálja meg, nem nyitott, nem csodálom. Nagyjából ez a recept ecetes lazac után lehetséges csak egy nap -, akkor nagyon, nagyon érzékeny filé egy csipetnyi sózott. A második napon a halak, persze, több emlékeztetni sózott változat azonban továbbra is nagyon semleges. De a harmadik napon, úgy tűnik számomra, ez lesz az ideális - nagyon sós, elég vastag elég puha. Ez, mint amilyennek lennie kellene.

By the way, ha hirtelen elfelejti a lazac nagyon, készüljön fel arra, hogy a negyedik napon a hűtőben silnosolenaya rejtőzködő hal, de mi vár rád az ötödik vagy a hatodik napon, attól tartok, hogy még elképzelni.

Így húzza ki a lazacot a serpenyőben, és alaposan ellenőrizze a csontokat.

És akkor - a legjobb része annak a folyamatnak, sózás lazac: egy éles késsel vágjuk a halat, elérve akár a bőrön, majd vágjuk a bázison. By the way, akkor menj a másik irányba - egy kicsit bonyolultabb, de az eredmény sokkal kényelmesebb: Kapcsolja ki a halak bőre felfelé emelje a szélén a kését, majd óvatosan húzza, könnyezés a húst a hal. Ha nem sietsz, és segíts magadon ujjai használt, akkor el kell távolítani a bőrt a hal - hal.

Talán ez véget vet a vita a „Hogyan savanyú piros hal?”. Azonban nincs jobb dot -, mert utána lehet főtt burgonyát omlós, vágja le a lazacot vékony szeletekre, és tálaljuk minden csak jó vacsorára. Erőfeszítés - szinte semmi, de mennyivel finomabb eredmény! Nem akarsz a burgonya? Oké, nazharte palacsinta - a finom szerkezetű lélegzetelállítóan kombinált zsír húsú halak, ők szó szerint egymásnak teremtették. Nem akarod, hogy „játszani”? Igen, kérem, levágta egy darab kenyeret - és pazar szendvicsek piros halat. Kellemes és hasznos étvágyat!